Cozinheira (o)

Madalosso; Curitiba; Presencial; BRL 20 000 - 29 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Madalosso, localizada em Curitiba, busca profissionais para atuar na preparação e finalização de refeições, assegurando qualidade, sabor e higiene conforme normas vigentes. A função envolve preparar conforme cardápio, realizar pré-preparo e controlar o tempo de preparo.

Disponibilidade para turnos da manhã/tarde ou tarde/noite, com atuação em operação de grande volume, assegurando organização, segurança e padrões de qualidade.

Qualificações

• Preparo de carnes, aves, peixes, legumes, verduras e grãos conforme fichas técnicas.
• Realizar pré-preparo e preparo de alimentos cuidando da qualidade e segurança.
• Conservar normas de higiene, manipulação de alimentos e EPIs.
• Acompanhar auxiliares durante as atividades.
• Conferir validade e armazenamento de alimentos.

Responsabilidades

• Preparar refeições conforme cardápio diário e fichas técnicas.
• Operar equipamentos de cozinha com segurança.
• Controlar tempo de preparo e qualidade dos alimentos.
• Porcionar e distribuir refeições.
• Zelar pela limpeza e organização da cozinha.
• Apoiar reposição de ingredientes e materiais.

Conhecimentos

Trabalho em equipe

Organização

Agilidade

Descrição da oferta de emprego

Além de preparar e cozinhar refeições conforme o cardápio e garantir a qualidade, o sabor, a segurança alimentar e o cumprimento das normas de higiene, buscamos pessoas que atuem com agilidade no preparo e finalização das refeições, cumprindo os prazos de produção e distribuição, garantindo a qualidade dos alimentos mesmo em operações de grande volume.

• Preparar refeições de acordo com o cardápio diário e fichas técnicas;
• Realizar o pré-preparo e preparo de carnes, aves, peixes, legumes, verduras, grãos, massas e demais alimentos;
• Operar equipamentos e utensílios da cozinha de forma segura e adequada;
• Controlar o tempo de preparo e a qualidade dos alimentos produzidos;
• Realizar o porcionamento e a distribuição;
• Acompanhar e orientar auxiliares de cozinha durante as atividades;
• Verificar a validade, armazenamento e conservação dos alimentos, seguindo as normas de segurança alimentar;
• Manter a organização, limpeza e higienização da cozinha, equipamentos, utensílios e áreas de trabalho;
• Seguir rigorosamente as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e as normas da Vigilância Sanitária;
• Controlar o desperdício de alimentos e utilizar os insumos de forma consciente;
• Apoiar na conferência e organização de estoques, informando a necessidade de reposição de ingredientes e materiais;
• Zelar pela qualidade, apresentação e temperatura adequada das refeições servidas;
• Utilizar corretamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e cumprir as normas de segurança do trabalho;
• Executar outras atividades correlatas, conforme orientação da liderança.

Disponibilidade para manhã/tarde ou tarde/noite.