Cozinheiro

Real Alimentos; Ibirité; On-site; BRL 18,000 - 29,000; Full time

Job summary

A Real Alimentos está contratando para atuar na cozinha industrial, preparando refeições de acordo com o cardápio previamente definido. O profissional fará o pré-preparo, higienização, corte e porcionamento de ingredientes, além de operar fogões, fornos e outros equipamentos com foco na segurança alimentar.

É essencial seguir as Boas Práticas de Fabricação, zelar pela conservação dos insumos, controlar a cocção e colaborar com a equipe para manter a cozinha organizada e produtiva, atendendo aos

Qualifications

• Boas práticas de higiene, manipulação segura de alimentos
• Capacidade de trabalhar sob normas de segurança alimentar
• Trabalho em equipe e organização

Responsibilities

• Preparar refeições conforme cardápio estabelecido pela empresa.
• Pré-preparo de alimentos: higienização, corte, tempero e porcionamento.
• Operar equipamentos de cozinha conforme normas de segurança.
• Controlar tempo e temperatura de cocção para qualidade e segurança alimentar.
• Acompanhar distribuição das refeições e porcionamento aos colaboradores.

Job description

• Preparar refeições de acordo com o cardápio previamente estabelecido pela empresa.
• Realizar o pré-preparo de alimentos, incluindo higienização, seleção, corte, tempero e porcionamento de ingredientes.
• Operar equipamentos industriais de cozinha, como fogões, fornos, chapas, caldeirões, fritadeiras e panelões, seguindo normas de segurança.
• Controlar o tempo e a temperatura de cocção dos alimentos, garantindo qualidade e segurança alimentar.
• Acompanhar a distribuição das refeições, assegurando o correto porcionamento e atendimento aos colaboradores.
• Verificar a qualidade, validade e condições de armazenamento dos alimentos e matérias-primas.
• Zelar pela conservação, limpeza e organização da cozinha, utensílios, equipamentos e câmaras frias.
• Cumprir rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação (BPF), normas de higiene, segurança dos alimentos e procedimentos internos.
• Utilizar corretamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) durante a execução das atividades.
• Auxiliar no controle de estoque, realizando a conferência de insumos e comunicando a necessidade de reposição de materiais.
• Reduzir desperdícios por meio do aproveitamento adequado dos alimentos e do cumprimento das fichas técnicas de preparo.
• Apoiar a equipe de cozinha nas atividades diárias, promovendo um ambiente de trabalho organizado e produtivo.
• Seguir as orientações do nutricionista responsável, do encarregado ou da liderança da unidade de alimentação.
• Registrar informações e controles operacionais quando solicitado, conforme os procedimentos da empresa.
• Cumprir as normas de Segurança do Trabalho, Meio Ambiente e Segurança dos Alimentos, contribuindo para a manutenção da qualidade das refeições e do bom funcionamento da unidade.