Cozinheiro

GRSA; Ipiranga; On-site; BRL 17,000 - 21,000; Full time

Job summary

GRSA está buscando profissionais para atuar na cozinha, preparando pratos conforme cardápio do dia e fichas técnicas, com foco em higiene, qualidade e apresentação. O cargo envolve preparo de molhos, guarnições e saladas, bem como porcionamento e cocção, seguindo procedimentos estabelecidos.

O colaborador auxiliará na higienização, manuseio seguro de alimentos, controle de temperaturas e apoio ao atendimento a consumidores e restaurantes, sob supervisão da coordenação, com ensino fundamental

Qualifications

• Exige atuação na cozinha conforme cardápio do dia e fichas técnicas.
• Conduzir o preparo de pratos principais, molhos, guarnições e saladas.
• Zelar pela higiene e organização da cozinha e equipamentos.

Responsibilities

• Consultar o cardápio do dia e separar gêneros alimentícios necessários.
• Auxiliar e/ou preparar prato principal, molhos, guarnições, saladas e porcionamento.
• Efetuar a cocção dos alimentos e encaminhar as preparações ao balcão de distribuição.
• Zelar pela manutenção e funcionamento dos equipamentos e pela higienização das áreas de trabalho.
• Participar da coleta de amostras e acompanhar a temperatura de alimentos e equipamentos.
• Supervisionar e orientar a equipe durante as atividades.
• Apoiar o atendimento a consumidores e restaurantes.

Skills

Higiene

Preparo de alimentos

Cozinha

Supervisor de equipe

Education

Ensino Fundamental

Job description

Consultar o cardápio do dia, verificando se os gêneros alimentícios necessários à sua preparação estão devidamente separados;Auxiliar e/ou preparar prato principal, molhos, guarnições, saladas, pré – preparo do dia seguinte e porcionamento de acordo com a programação estabelecida;Efetuar a cocção dos alimentos, bem como encaminhar as preparações ao balcão de distribuição, ou armazenando de acordo com os procedimentos do Manual de Higiene;Zelar pela manutenção e funcionamento dos equipamentos;Participar da higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios;Acompanhar a coleta de amostras diárias do turno de sua responsabilidade;Degustar as preparações;Elaborar novas receitas;Responder pelo preparo dos alimentos destinados às dietas e pela apresentação das preparações, decorações dos pratos, garantindo procedimentos e objetivos estabelecidos;Higienização das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios;Pré-preparo de carnes conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas;Confecção de preparações conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas;Controle de quantidade e qualidade dos produtos durante o processamento;Medição de temperatura de equipamentos e produtos;Supervisão e Orientação da equipe e das atividades;Apoio ao atendimento de consumidores e restaurantes.Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)