Cozinheira(o)

Círculo Saúde; Caxias do Sul; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma instituição de saúde em Caxias do Sul procura um profissional para a preparação de refeições. O candidato deve seguir um cardápio padronizado, gerenciar a qualidade alimentícia e garantir a limpeza do local. Este cargo exige atenção aos detalhes e organização para atender às exigências nutricionais dos pacientes e funcionários. O profissional será responsável por diversas tarefas na cozinha, assegurando que tudo esteja pronto e higienizado para o serviço.

Responsabilidades

• Solicitar gêneros alimentícios para o preparo das refeições conforme o cardápio.
• Separar ingredientes para dietas e refeições baseando-se no número de atendidos.
• Verificar qualidade dos alimentos preparados quanto ao sabor e aparência.
• Manter alimentos aquecidos no passtrough até serem servidos.
• Limpar o ambiente de trabalho após as refeições.
• Executar a limpeza de utensílios e instalações para garantir higiene.
• Verificar a Ordem de produção para quantidade de alimentos a serem preparados.
• Preparar dietas conforme o tipo de dieta e procedimento padrão.
• Retirar alimentos do forno ou fogão no ponto desejado.
• Conferir o cardápio e o número de refeições a serem preparadas.
• Preparar refeições utilizando alimentos diversos seguindo a norma estabelecida.
• Preparar refeições para funcionários e pacientes do hospital conforme cardápios padronizados.
• Utilizar alimentos e utensílios de forma racional.
• Manter materiais e utensílios limpos e em bom estado de conservação.

Descrição da oferta de emprego

Descrição:

Responsabilidades

• Solicitar para auxiliar de estoque gêneros alimentícios necessários para o preparo das refeições, seguindo cardápio do dia, atentando às orientações da nutricionista;
• Separar os ingredientes necessários para o preparo das dietas e refeições, seguindo cálculo do número de pacientes ou funcionários a serem atendidos e cardápio padronizado, para poder iniciar o preparo;
• Verificar as condições dos alimentos preparados, analisando seu sabor, textura e aparência, para garantir que eles possam ser consumidos;
• Manter alimentos preparados no passtrought para garantir que eles permaneçam aquecidos até o momento de serem servidos;
• Limpar o ambiente de trabalho após as refeições, limpando fogão, mesas de apoio e pias, para garantir as condições de higiene;
• Executar a limpeza do material e das instalações, lavando, secando e guardando utensílios e materiais, para garantir sua boa apresentação e higiene;
• Verificar a Ordem de produção, para determinar a quantidade de alimento a ser preparado;
• Preparar as dietas separadamente, levando em consideração o tipo de dieta e seguindo procedimento padrão, de forma a atender ao programa alimentar estabelecido;
• Retirar os alimentos do forno ou fogão, verificando previamente o tempo de cozimento e se estão no ponto desejado, para colocá-los nos recipientes apropriados (cubas) e servi-los;
• Recolher as sobras de alimentos do buffet após as refeições, descartando restos de comida, para facilitar a lavagem das cubas;
• Conferir o cardápio do dia, atentando para o número de refeições a serem preparadas de acordo com o per capita estabelecido;
• Preparar as refeições, utilizando alimentos diversos e seguindo procedimento padrão, de forma a atender ao programa alimentar estabelecido;
• Retirar os alimentos do forno ou fogão, verificando previamente o tempo de cozimento e se estão no ponto desejado, para colocá-los nos recipientes apropriados (panelas e cubas inox) e servi-los;
• Preparar refeições para funcionários do hospital de acordo com cardápios padronizados;
• Preparar refeições para pacientes do hospital de acordo com dietas prescritas;
• Utilizar alimentos e utensílios em geral de forma racional;
• Manter os materiais e utensílios limpos e em bom estado de conservação.

Observações sobre a remuneração: