Gerente De Alimentos Bebidas

Rhf Talentos; Campo Grande; On-site; BRL 134,000 - 201,000; Full time

Job summary

A Rhf talentos está contratando um gerente/coordenador de alimentos e bebidas para liderar a área de A&B em um hotel/restaurante. O profissional reporta ao Coordenador de Operações e ficará responsável por treinar equipes, controlar custos, estoques e desperdícios, além de negociar com fornecedores.

Exige graduação em Hotelaria/Alimentos e Bebidas/Administração, experiência consolidada, conhecimento de ERP e Excel, e visão analítica para decisões baseadas em dados.

Qualifications

• Graduação relacionada à área de A&B ou Administração.
• Experiência consolidada em gestão de processos de A&B.
• Conhecimento de ERP e pacote Office (Excel) é essencial.
• Perfil analítico para decisões baseadas em dados e negociação com fornecedores.

Responsibilities

• Gerenciar e treinar equipes de trabalho.
• Controlar custos e estoques, incluindo reposições em diferentes postos.
• Controlar desperdícios e perdas e fazer inventário.
• Negociar com fornecedores e avaliar o mix de produtos, volumes de vendas, preços e margem.
• Padronizar materiais e matérias-primas e organizar locais de atendimento.

Skills

Gestão de A&B

Negociação

Trabalho em equipe

Análise de dados

Excel

Education

Graduação em Hotelaria/Alimentos e Bebidas/Administração

Tools

ERP

Job description

VAGA: GERENTE/COORDENADOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS

Empresa no ramo hoteleiro/restaurante seleciona profissional para liderar a área de alimentos e bebidas (A&B), reportando ao Coordenador de Operações.

Atividades do cargo

• Gerenciar e treinar equipes de trabalho;
• Controlar custos;
• Controlar os estoques e suas reposições em diferentes postos de abastecimentos;
• Controlar desperdícios e perdas;
• Negociar com Fornecedores;
• Fazer inventário dos estoques;
• Elaborar fichas técnicas de alimentos e bebidas;
• Avaliar mix de produtos. volumes de vendas, preços e margem;
• Padronizar materiais e matérias-primas;
• Organizar os locais de vendas/restaurante/bar atendimento ao cliente.

Requisitos

• Graduação em Hotelaria, Alimentos e Bebidas, Eng, do alimento ou Administração de Empresas;
• Experiencia consolidada em gestão de processos relacionados a A&B;
• Conhecimento de sistemas de gestão (ERP);
• Conhecimento intermediário em pacote Office (Excel);
• Habilidade analítica pra tomada de decisões baseadas em dados;
• Habilidade de negociação, cálculo e trabalho em equipe;
• Relacionamento interpessoal em diversos níveis, visão de dono e foco em resultados.

Oferecemos

Salário compatível com as atividades e experiencia.