Supervisor de A&B

Samba Administradora de Hotéis; Cabo Frio; On-site; BRL 40,000 - 65,000; Full time

Job summary

Samba Administradora de Hotéis, em Cabo Frio/RJ, busca um supervisor de Alimentos e Bebidas para gerenciar operações de restaurante, bar, café da manhã e eventos, assegurando padrões de serviço e qualidade.

Você orientará a equipe, controlará estoque, pedidos e custos, acompanhará montagem de pratos, monitorará a satisfação dos hóspedes e apoiará na elaboração de escalas e treinamento, contribuindo para resultados operacionais.

Qualifications

• Experiência em supervisão de operações de alimentos e bebidas.
• Conhecimento de normas de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de liderança e treinamento de equipes.

Responsibilities

• Supervisionar operações de alimentos e bebidas do hotel.
• Acompanhar e orientar a equipe, distribuindo atividades.
• Garantir padrões de higiene, segurança alimentar e qualidade.
• Controlar estoques, pedidos, desperdícios e custos operacionais.
• Monitorar montagem e apresentação de alimentos e bebidas.
• Acompanhar satisfação dos hóspedes e resolver ocorrências.
• Apoiar na elaboração de escalas, treinamento e acompanhamento de resultados.

Job description

• Supervisionar as operações de alimentos e bebidas do hotel, incluindo restaurante, bar, café da manhã e eventos.
• Acompanhar e orientar a equipe, distribuindo atividades e garantindo a qualidade do atendimento.
• Garantir o cumprimento dos padrões de higiene, segurança alimentar e qualidade dos serviços.
• Controlar estoques, pedidos, desperdícios e custos operacionais.
• Acompanhar a montagem e apresentação dos alimentos e bebidas, assegurando o padrão de qualidade.
• Monitorar a satisfação dos hóspedes e solucionar ocorrências relacionadas ao setor.
• Apoiar a gestão na elaboração de escalas, treinamento da equipe e acompanhamento de resultados.