Coordenador de Alimentos & Bebidas

BJOIC | Bourbon Convention Hotel Joinville; Joinville; Presencial; BRL 160.000 - 200.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um hotel renomado em Joinville está buscando um(a) Coordenador(a) de Alimentos e Bebidas para supervisionar as operações do departamento. O candidato ideal terá experiência em A&B, liderança de equipes e conhecimentos em Boas Práticas de Manipulação. Oferecemos benefícios como refeição no local, plano de saúde e descontos em hospedagem. A posição é para regime efetivo e jornada integral. Venha fazer parte da nossa equipe que preza pela excelência em bem servir!

Serviços

Refeição no local

Prêmio Assiduidade

Plano de Saúde

Plano Odontológico

Convênio Farmácia

Desconto de 50% em hospedagem

Programa de apoio ao colaborador

30% de desconto em restaurantes

Qualificações

• Experiência em A&B e experiência em liderança formal de equipes.
• Curso Técnico em Nutrição; Superior em Gastronomia ou Administração.
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação e Fabricação de Alimentos.

Responsabilidades

• Coordenar boas práticas do departamento de alimentos e bebidas.
• Garantir padrão de higiene e segurança exigidos pela Vigilância Sanitária.
• Buscar oportunidades para ampliar a produtividade e otimizar recursos.

Conhecimentos

Experiência em A&B

Liderança de equipes

Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos

Legislação Sanitária Vigente

Formação académica

Curso Técnico em Nutrição

Superior em Gastronomia

Administração ou áreas afins

Descrição da oferta de emprego

ABourbonGastronomiaestábuscandoum(a)Coordenador(a)deAlimentos&Bebidas,paracomporotimedoHotelBourbonConvention Joinville.Venhafazerpartedaequipequeprezapelaexcelênciaembem servir,oferecendocardápiosdasmaisconceituadascozinhasmundiais.

ATIVIDADES :

• Coordenar boas práticas do departamento de alimentos e bebidas, supervisionando o atendimento da equipe e o pessoal e posturados colaboradores, e participar da elaboração de cardápios através das sugestões dos clientes e análise da popularidade e produtividade;
• Participar de reuniões frequentes como Nutricionista, verificar as necessidades da área e eventuais melhorias.
• Garantir padrão de higiene e segurança exigidos pela Vigilância Sanitária e Rede Bourbon, orientando os colaboradores e em suas atividades, dando suporte direto para a equipe de Nutrição e acompanhamentos das auditorias externas e internas das normas de conformidades de Segurança Alimentar;
• Buscar, permanentemente, oportunidades para ampliar a produtividade da sua área, reduzir seus custos e otimizar o máximo os recursos sob sua responsabilidade;
• Apoiar nas auditorias internas e externas realizadas pelo Head ou Superior Imediato, garantindo que as operações de A&Bestejamem em conformidade com normas legais e internas;
• Identificar e propostas que valorizem a marca interna/externamente;
• Garantir cumprimento das normas internas, códigos de conduta, legislação e premissas éticas em não relacionamento com os clientes;

REQUISITOS :

• Experiência em A&B e experiência em liderança formal de equipes;
• Curso Técnico em Nutrição; Superior em Gastronomia, Administração ou área afins;
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação e Fabricação de Alimentos e Legislação Sanitária Vigente;

BENEFÍCIOS :

• Refeição no local;
• Prêmio Assiduidade;
• Plano de Saúde;
• Plano Odontológico;
• Convênio Farmácia;

CUIDADOS QUE SO ABOURBON TEM COM VOCÊ :

• Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis da rede (exceto franquias);
• Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;
• Wellhub (Descontos em academias);
• Folga no dia do aniversário;
• Festas temáticas;
• Confraternização especial em datas comemorativas;
• Adiantamento salarial;
• Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
• 30% de desconto em restaurantes da rede Bourbon (exceto franquias);
• Mimo de Aniversário;

CASTA DE NATAL.

Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).

LOCAL DE TRABALHO:

• Local de trabalho : Joinville, SC
• Regime de contratação de tipo : Efetivo – CLT
• Jornada : Período Integral
• Nível hierárquico : Coordenador