Chefe de Partie

BRIOR; Conservatória; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um renomado grupo de hospitalidade está buscando um Chefe de Partie disposto a se juntar ao time na Barra da Tijuca, Rio de Janeiro. O profissional será responsável por garantir a preparação e apresentação de pratos, assegurando padrões de qualidade e colaborando com a equipe da cozinha. É necessário ter formação em gastronomia e experiência na função, oferecendo também benefícios atraentes como assistência médica e descontos em hospedagem e restaurantes da rede.

Serviços

Assistência Médica

Assistência Odontológica

Vale Refeição

Vale Alimentação

Desconto de 50% em hospedagem

20% de desconto nos restaurantes

Café da manhã no local

Academia Bourbon com cursos

Qualificações

• Experiência anterior como Chefe de Partie em ambientes de alta pressão.
• Capacidade de criar e manter cardápios variados com foco na qualidade.
• Habilidade em liderança e trabalho em equipe.

Responsabilidades

• Garantir a preparação, confecção e apresentação dos pratos sob sua responsabilidade.
• Assegurar que os padrões de qualidade e apresentação sejam mantidos.
• Colaborar com a equipe da cozinha para garantir o serviço eficiente.

Conhecimentos

Boas práticas de manipulação e produção de alimentos

Gestão de Custos

Elaboração de cardápios

Visão Sistêmica

Influência

Orientação para Resultados

Experiência na função

Formação académica

Superior Completo em gastronomia ou áreas correlatas

Descrição da oferta de emprego

Overview

A Bourbon Gastronomia está buscando um Chefe de Partie, para compor o time da Bourbon Rio de Janeiro, localizado na Barra da Tijuca, cidade do Rio de Janeiro/RJ. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

A partir de diretrizes e objetivos gerais definidos pelo Gestor Imediato, este é responsável por garantir a preparação, confecção e apresentação dos pratos sob sua responsabilidade, dentro de uma estação específica da cozinha. Ele assegura que os padrões de qualidade, sabor e apresentação sejam mantidos de acordo com as políticas do restaurante ou hotel. Trabalha de forma colaborativa com a equipa da cozinha para garantir o serviço eficiente e a satisfação do cliente, mantendo sempre um ambiente de trabalho seguro e higiênico. Conferir a organização dos pratos e dos ambientes de trabalho, além de responder pelo refeitório, room service, restaurante, bares e áreas de eventos, atentando-se às políticas gerais e de recursos humanos da Bourbon Gastronomia.

Responsibilities

• Garantir a preparação, confecção e apresentação dos pratos sob sua responsabilidade, dentro de uma estação específica da cozinha.
• Assegurar que os padrões de qualidade, sabor e apresentação sejam mantidos de acordo com as políticas do restaurante ou hotel.
• Trabalhar de forma colaborativa com a equipa da cozinha para garantir o serviço eficiente e a satisfação do cliente.
• Manter um ambiente de trabalho seguro e higiênico.
• Conferir a organização dos pratos e dos ambientes de trabalho, além de responder pelo refeitório, room service, restaurante, bares e áreas de eventos, atenta às políticas gerais e de recursos humanos da Bourbon Gastronomia.

Qualifications

• Superior Completo em gastronomia ou áreas correlatas
• Boas práticas de manipulação e produção de alimentos
• Gestão de Custos
• Elaboração de cardápios
• Visão Sistêmica
• Influência
• Orientação para Resultados
• Experiência na função e cursos de especialização na área.

Benefits

• Assistência Médica
• Assistência Odontológica
• Vale Refeição
• Vale Alimentação
• Prêmio Assiduidade
• Mimo de aniversário de vida/Tempo de serviço
• Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias)
• 20% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon (exceto franquias)
• Vantagens nas programações e cursos do SESC
• Confraternização especial em datas comemorativas
• Convênio Farmácia
• Convênio para desconto em entidades de ensino
• Café da manhã no local
• Cartão de benefícios ticket
• Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental
• Bourbon Conecta, seu App para acesso ao contracheque, cartão de ponto, férias, comunicativos, cursos e procedimentos.

About Bourbon | Bourbon Residence Barra da Tijuca | Rio de Janeiro

A Bourbon Hotéis e Resorts é uma empresa 100% brasileira atuando há quase 60 anos no mercado hoteleiro com marcas próprias como Bourbon, Rio Hotel e Be. A rede soma mais de 20 unidades em três países (Brasil, Paraguai e Argentina) e em mais de 20 cidades. São aproximadamente 5.000 acomodações que a colocam entre as dez maiores marcas hoteleiras atuantes no Brasil.

Com a maior estrutura para congressos e convenções da hotelaria brasileira, a Bourbon Hotéis e Resorts tem mais de 41.000 m² de espaços modernos e confortáveis. Além de contar com mais de 2.000 mil funcionários preparados para proporcionar uma estadia agradável. É reconhecida por sua gastronomia premiada, ambientes elegantes, acolhedores e atendimento de excelência, garantindo o padrão Bourbon de hospedar e receber.

Há mais de 15 anos, a parceria exclusiva com a Mauricio de Sousa Produções permite tematizar com a Turma da Mônica algumas acomodações e os complexos de lazer dos resorts em Atibaia (SP) e Foz do Iguaçu (PR). Com o Clube de Férias, Bourbon Destination Club (BDC), os membros garantem economia e benefícios exclusivos na rede Bourbon e em mais de 4.300 hotéis em 100 países, com o parceiro RCI (Resort Condominium International), líder mundial em intercâmbio de férias.

Conheça nossa Visão, Missão e Valores:

Visão: Excelência em hospitalidade.

Missão: Buscar a satisfação de clientes, funcionários e investidores com responsabilidade.

Valores: Respeito, Cordialidade, Compromisso, Comunicação transparente, Qualidade, Desenvolvimento de pessoas

Saiba mais sobre a Bourbon Hotéis e Resorts, através da nossa página: https://www.bourbon.com.br/