Chefe de Cozinha

Netvagas; São Paulo; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de produção gastronômica em São Paulo busca um Chefe de Cozinha para gerenciar completamente o setor. O profissional será responsável por processos, pessoas, criação de novos menus e apresentação de pratos. As responsabilidades incluem treinamento da equipe, acompanhamento da produção, e melhorias no fluxo de distribuição de insumos. É uma oportunidade para quem tem experiência e habilidades em gestão e desenvolvimento de cardápios.

Qualificações

• Experiência em gestão de cozinha e produção gastronômica.
• Habilidade em criar e elaborar novos cardápios.
• Capacidade de administrar processos e equipe.

Responsabilidades

• Gerenciar o setor de produção gastronômica.
• Administrar a criação e implementação de novos menus.
• Acompanhar nutrição, qualidade e compras.

Conhecimentos

Gestão de equipe

Desenvolvimento de cardápios

Organização de eventos

Relacionamento interpessoal

Descrição da oferta de emprego

Buscamos um Chefe de Cozinha para atuar na gestão completa do setor de produção gastronômica do grupo. Este profissional será responsável por administrar processos, pessoas e qualidade, acompanhando desde a criação e elaboração de novos menus e receitas até a finalização, testes, apresentações e implementação no setor. Será também responsável pelo acompanhamento dos setores de nutrição, qualidade, compras, cozinha e confeitaria, garantindo o bom desenvolvimento das equipes e processos.

Requisitos

• Executar eventos;
• Desenvolver novos cardápios;
• Atualização de todas as fichas técnicas e sistema;
• Organizar a produção semanalmente;
• Melhorar o fluxo de distribuição de insumos para eventos;
• Receber relatórios de sobras;
• Acompanhar degustação, implantação de novos pratos, treinamentos para equipe do comercial;
• Treinamento da brigada dos eventos e escalas;
• Relatório quinzenal para diretoria com atividades executadas;
• Bom relacionamento interpessoal;
• Previsão custos anual.