Chefe de Cozinha

Atlantica Hospitality International; Itupeva; Presencial; BRL 90.000 - 130.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Convênio Médico

Convênio Odontológico

Seguro de Vida

Vale Transporte

Vale Alimentação

Refeição no local

Descontos em universidades

TotalPass

Descripción de la vacante

A Atlantica Hospitality International, localizada em Itupeva, São Paulo, busca um Chef de Cozinha qualificado para organizar as atividades da cozinha, supervisionar a equipe e assegurar qualidade e padrões de higiene.

O cargo envolve planejar cardápios, controlar custos, definir escalas e treinar a equipe, mantendo a satisfação de hóspedes e clientes do hotel.

Formación

• Experiência prévia como Chef de Cozinha.
• Lábio de comunicação clara e liderança eficaz.
• Formação superior na área de Gastronomia ou similar.

Responsabilidades

• Autorizar compras e controlar custos do departamento.
• Organizar atividades da cozinha e supervisionar a equipe.
• Elaborar e revisar cardápios mantendo padrões de qualidade.
• Garantir segurança alimentar e higiene no setor.
• Treinar a equipe e gerenciar escalas, horários e férias.
• Gerenciar estoque, inventário e apresentação dos pratos.

Conocimientos

Experiência na função

Comunicação eficaz

Liderança

Educación

Ensino Superior

Descripción del empleo

Procuramos um Chef de Cozinha qualificado e experiente para organizar as atividades da cozinha, combinando habilidades técnicas, criatividade e paixão para conduzir todos os processos do setor. Trazendo com isso a satisfação dos hóspedes e clientes que frequentam o hotel.

Main responsibilities

• Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos.
• Controlar e registrar as sobras e desperdício.
• Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos.
• Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente.
• Elaborar e revisar os menus e cardápios dos PDVs.
• Elaborar escala de revezamento, gestão ponto e férias.
• Elaborar receitas para os cardápios e buffets, respeitando o custo do departamento.
• Garantir a padronização dos alimentos segundo a ficha técnica.
• Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar.
• Organizar inventários e controles de cozinha.
• Organizar o trabalho da cozinha em função das atividades do estabelecimento.
• Preparar escalas de pessoal e horários.
• Supervisionar a apresentação dos pratos.
• Supervisionar a estocagem e a conservação dos produtos da sua área.
• Supervisionar a montagem e apresentação dos buffets.
• Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe.
• Treinar o pessoal no ambiente de trabalho.

Requirements and skills

• Experiência na função
• Excelentes habilidades de comunicação e liderança
• Ensino Superior

Additional information

• Convênio Médico
• Convênio Odontológico
• Seguro de Vida
• Vale Transporte
• Vale Alimentação
• Refeição no local
• Descontos em universidades
• TotalPass