Chef de Cozinha

Fundação Universidade do Vale do Itajaí; Joinville; On-site; BRL 201,000 - 268,000; Full time

Job summary

A Fundação Universidade do Vale do Itajaí, em Joinville, busca profissional para desenvolver e organizar cardápios para eventos internos, criando pratos com fichas técnicas e apresentando ingredientes e propostas aos clientes.

Você garantirá a qualidade na execução, seguirá boas práticas de higiene, administrará estoque e manterá a cozinha e o showroom prontos para recepcionar clientes e arquitetos, oferecendo atendimento cordial, criativo e alinhado à identidade da instituição.

Qualifications

• Formação na área de gastronomia.
• Experiência prévia em gastronomia, confeitaria, eventos ou áreas correlatas.
• Conhecimento em boas práticas de higiene e manipulação de alimentos.
• Organização, atenção aos detalhes e criatividade.
• Boa comunicação e postura profissional.
• Desejável vivência em atendimento ao público e hospitalidade.

Responsibilities

• Desenvolver e organizar cardápios para eventos internos, como café dos aniversariantes e coffee breaks, considerando restrições alimentares e propondo soluções personalizadas.
• Criar e elaborar pratos, acompanhados de fichas técnicas, sempre que possível com apelo emocional para encantar os clientes, apresentando os ingredientes e a proposta de cada receita.
• Garantir a qualidade de execução e apresentação dos pratos, prezando pela delicadeza e atenção aos detalhes.
• Seguir boas práticas de higiene, segurança alimentar e apresentação pessoal, utilizando diariamente uniforme completo conforme política de Dress Code da empresa.
• Administrar o estoque de cozinha, copa, limpeza e centro de distribuição, realizando compras e controlando estoques de segurança para evitar faltas.
• Manter a cozinha e utensílios sempre limpos, organizados e prontos para receber clientes e arquitetos.
• Produzir e servir conveniências no showroom (doces e salgados), planejando quantidades conforme agenda de atendimentos.
• Preparar e manter o “Mimo do Chefe”, garantindo estoque completo e criando lembranças personalizadas alinhadas ao calendário de ações de Marketing.
• Realizar serviço de mesa durante atendimentos, servindo clientes e arquitetos e recolhendo louças após uso.

Skills

Formação profissional

Experiência

Higiene e segurança alimentar

Organização & detalhes

Comunicação

Hospitalidade

Education

Formação na área de gastronomia

Job description

Descrição e Atividades

Descrição da vaga:

• Desenvolver e organizar cardápios para eventos internos, como café dos aniversariantes e coffee breaks, considerando restrições alimentares e propondo soluções personalizadas.
• Criar e elaborar pratos, acompanhados de fichas técnicas, sempre que possível com apelo emocional para encantar os clientes, estando apto a apresentar os ingredientes e a proposta de cada receita.
• Garantir a qualidade de execução e apresentação dos pratos, prezando pela delicadeza e atenção aos detalhes.
• Seguir boas práticas de higiene, segurança alimentar e apresentação pessoal, utilizando diariamente uniforme completo conforme política de Dress Code da empresa.
• Administrar o estoque de cozinha, copa, limpeza e centro de distribuição, realizando compras e controlando estoques de segurança para evitar faltas.
• Manter a cozinha e utensílios sempre limpos, organizados e prontos para receber clientes e arquitetos.
• Produzir e servir conveniências no showroom (doces e salgados), planejando quantidades conforme agenda de atendimentos.
• Preparar e manter o “Mimo do Chefe”, garantindo estoque completo e criando lembranças personalizadas alinhadas ao calendário de ações de Marketing.
• Realizar serviço de mesa durante atendimentos, servindo clientes e arquitetos e recolhendo louças após uso.

Requisitos

Requisitos:

• Formação na área de gastronomia ou áreas afins.
• Experiência prévia em gastronomia, confeitaria, eventos ou áreas correlatas.
• Conhecimento em boas práticas de higiene e manipulação de alimentos.
• Organização, atenção aos detalhes e criatividade.
• Boa comunicação e postura profissional.
• Desejável vivência em atendimento ao público e hospitalidade.