Chefe de Cozinha

Alife Nino Group; Rio de Janeiro; Hybride; BRL 48 000 - 64 000; Plein temps

Résumé du poste

A Alife Nino Group procura um Chefe de Cozinha para liderar a equipe em nossa cozinha profissional. Você será responsável por executar o cardápio, manter padrões de qualidade e padronizar processos para entregar experiências memoráveis aos clientes.

É essencial ter experiência em cozinha profissional, liderança, gestão de estoque e boas práticas de higiene. Buscamos alguém criativo, organizado e capaz de trabalhar sob pressão, com disponibilidade para regime CLT e escalas compatíveis.

Qualifications

• Experiência como Chefe de Cozinha ou Cozinheiro Líder (nível pleno).
• Experiência em cozinha profissional (restaurante, hotel, catering).
• Conhecimento de fichas técnicas, porcionamento e padronização de pratos.
• Noções sólidas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
• Habilidade para liderar, organizar equipe e trabalhar sob pressão.

Responsabilités

• Executar o cardápio, garantindo padrão e qualidade.
• Organizar a rotina da cozinha e distribuir tarefas.
• Treinar, orientar e acompanhar a equipe de cozinha.
• Controlar estoque, insumos e desperdícios.
• Garantir boas práticas de higiene e segurança alimentar.
• Acompanhar ritmo de produção em horários de pico.
• Colaborar com a gestão em melhorias de processos e custos.

Connaissances

Liderança de equipe

Gestão de cozinha

Trabalho sob pressão

Description du poste

Você é apaixonado por gastronomia, liderança de equipe e quer deixar sua marca em uma cozinha profissional? Esta oportunidade como Chefe de Cozinha é para você.

Você vai atuar em uma cozinha estruturada, padronizar processos e garantir uma experiência memorável para cada cliente. Buscamos alguém que una técnica, organização e espírito de equipe para elevar ainda mais a qualidade do nosso serviço.

• executar o cardápio, garantindo padrão e qualidade.
• Organizar a rotina da cozinha e distribuir tarefas.
• Treinar, orientar e acompanhar a equipe de cozinha.
• Controlar estoque, insumos e desperdícios.
• Garantir boas práticas de higiene e segurança alimentar.
• Acompanhar ritmo de produção em horários de pico.
• Colaborar com a gestão em melhorias de processos e custos.

Requisitos obrigatórios:

• Experiência prévia como Chefe de Cozinha ou Cozinheiro Líder (nível pleno).
• Vivência em cozinha profissional (restaurante, hotel, catering ou similar).
• Conhecimento de fichas técnicas, porcionamento e padronização de pratos.
• Noções sólidas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
• Habilidade para liderar, organizar equipe e trabalhar sob pressão.
• Disponibilidade para regime CLT e escala compatível com o setor.

Diferenciais:

• Formação técnica ou curso profissionalizante em Gastronomia.
• Experiência com alta demanda ou grandes volumes de produção.
• Atuação prévia em implantação ou revisão de cardápio.
• Conhecimento em controle de custos e indicadores de cozinha.
• Perfil colaborativo, foco em melhoria contínua e atendimento ao cliente.