Chefe de Cozinha

Alife nino; Rio de Janeiro; On-site; BRL 56,000 - 100,000; Full time

Job summary

Alife nino no Rio de Janeiro busca um Chefe de Cozinha apaixonado por gastronomia e liderança para assumir a cozinha profissional. Você vai padronizar processos, executar o cardápio com qualidade e garantir uma experiência memorável para cada cliente.

Você irá treinar a equipe, controlar estoque e desperdícios, assegurar boas práticas de higiene e manipulação, além de buscar melhoria contínua de custos e processos.

Qualifications

• Experiência prévia como Chefe de Cozinha ou Cozinheiro Líder (nível pleno).
• Vivência em cozinha profissional (restaurante, hotel, catering).
• Conhecimento de fichas técnicas, porcionamento e padronização de pratos.

Responsibilities

• executar o cardápio, garantindo padrão e qualidade.
• Organizar a rotina da cozinha e distribuir tarefas.
• Treinar, orientar e acompanhar a equipe de cozinha.
• Controlar estoque, insumos e desperdícios.
• Garantir boas práticas de higiene e segurança alimentar.
• Acompanhar ritmo de produção em horários de pico.
• Colaborar com a gestão em melhorias de processos e custos.

Skills

Liderança

Organização da equipe

Gestão de pressão

Education

Formação técnica em Gastronomia

Tools

Fichas técnicas

Job description

Você é apaixonado por gastronomia, liderança de equipe e quer deixar sua marca em uma cozinha profissional? Esta oportunidade como Chefe de Cozinha é para você.

Você vai atuar em uma cozinha estruturada, padronizar processos e garantir uma experiência memorável para cada cliente. Buscamos alguém que una técnica, organização e espírito de equipe para elevar ainda mais a qualidade do nosso serviço.

• executar o cardápio, garantindo padrão e qualidade.
• Organizar a rotina da cozinha e distribuir tarefas.
• Treinar, orientar e acompanhar a equipe de cozinha.
• Controlar estoque, insumos e desperdícios.
• Garantir boas práticas de higiene e segurança alimentar.
• Acompanhar ritmo de produção em horários de pico.
• Colaborar com a gestão em melhorias de processos e custos.

Requisitos obrigatórios:

• Experiência prévia como Chefe de Cozinha ou Cozinheiro Líder (nível pleno).
• Vivência em cozinha profissional (restaurante, hotel, catering ou similar).
• Conhecimento de fichas técnicas, porcionamento e padronização de pratos.
• Noções sólidas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
• Habilidade para liderar, organizar equipe e trabalhar sob pressão.
• Disponibilidade para regime CLT e escala compatível com o setor.

Diferenciais:

• Formação técnica ou curso profissionalizante em Gastronomia.
• Experiência com alta demanda ou grandes volumes de produção.
• Atuação prévia em implantação ou revisão de cardápio.
• Conhecimento em controle de custos e indicadores de cozinha.
• Perfil colaborativo, foco em melhoria contínua e atendimento ao cliente.