1° COZINHEIRO(A)

Empresa com nome confidencial; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 45 000 - 78 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Empresa com nome confidencial está recrutando para a posição de cozinheiro/2º cozinheiro em hotelaria de alto padrão. O contratado irá preparar e finalizar pratos, organizar a produção diária e coordenar com a equipe para manter qualidade e apresentação.

É exigida experiência anterior em hotéis de luxo e formação em Gastronomia; disponibilidade de horários e foco em excelência no serviço.

Qualificações

• Experiência prévia como cozinheiro ou 2º cozinheiro, preferencialmente em hotéis de luxo.
• Conhecimento em cozinha quente e serviço à la carte (desejável).
• Formação em Gastronomia ou em curso.

Responsabilidades

• Preparar e finalizar alimentos conforme receitas, padrões de qualidade e apresentação.
• Organizar e priorizar a produção diária.
• Coordenar a produção com os demais cozinheiros, garantindo agilidade e evitando desperdícios.
• Planejar a produção do dia seguinte e insumos necessários.
• Apoiar o Subchefe de Cozinha no controle de custos e uso consciente de recursos.
• Zelar pela higiene e segurança alimentar na área de trabalho.
• Verificar validade e condições dos produtos armazenados.
• Utilizar equipamentos com segurança.
• Apoiar a supervisão da equipe e substituir o Subchefe quando necessário.
• Participar de treinamentos e melhorias da operação.

Conhecimentos

Experiência em cozinha

Trabalho em hotéis de luxo

Liderança e serviço com excelência

Formação académica

Gastronomia (em andamento/curso completo)

Descrição da oferta de emprego

Atribuições da vaga:

• Preparar e finalizar alimentos de acordo com receitas, padrões de qualidade e apresentação do Hotel.


• Organizar e priorizar a produção diária, considerando vendas, reservas e necessidades da operação.


• Coordenar a produção com os demais cozinheiros, garantindo agilidade, qualidade e evitando desperdícios e retrabalho.


• Planejar a produção do dia seguinte e os insumos necessários para a execução das atividades.


• Apoiar o Subchefe de Cozinha no acompanhamento da produção, controle de custos e utilização consciente dos alimentos, água, gás e energia.


• Zelar pela organização, limpeza e higiene da área de trabalho, seguindo as normas de segurança alimentar e os padrões do Hotel.


• Verificar a validade e as condições dos produtos armazenados, realizando as solicitações de reposição quando necessário.


• Utilizar corretamente equipamentos e utensílios de cozinha, seguindo os procedimentos de segurança.


• Apoiar a supervisão da equipe e substituir o Subchefe em suas ausências, quando necessário.


• Participar de treinamentos, degustações, atualização de receitas e demais ações de melhoria da operação.

Qualificações:

• Experiência anterior na função de Cozinheiro ou 2º Cozinheiro, preferencialmente em hotéis de luxo (5 estrelas) ou restaurantes.


• Desejável conhecimento em cozinha quente e serviço à la carte.


• Formação completa ou em andamento em Gastronomia.


• Disponibilidade de horário.


• Perfil com espírito de equipe, organização, senso de liderança e foco em servir com excelência.