Chef de Cozinha

GR Group; Barretos; Presencial; BRL 55 800 - 89 280; Tempo integral

Resumo da oferta

Um hotel de renome em Barretos, São Paulo, procura um(a) Chef de Cozinha para gerir a operação da cozinha, desde a elaboração de cardápios até o controle de custos e qualidade. A função envolve liderança de equipe e responsabilidade pela satisfação dos hóspedes em serviços variados, como café da manhã e eventos. Preferência por candidatos com formação em Gastronomia e experiência em hotelaria.

Qualificações

• Experiência comprovada como Chef de Cozinha, preferencialmente em hotelaria.
• Vivência com alto volume de produção e diferentes serviços.
• Habilidade em gestão de equipe e liderança.

Responsabilidades

• Planejar e elaborar cardápios (café da manhã, almoço, jantar, room service e eventos).
• Coordenar toda a operação da cozinha do hotel.
• Supervisionar e treinar a equipe.

Conhecimentos

Gestão de equipe

Qualidade na cozinha

Controle de custos

Formação académica

Formação em Gastronomia ou áreas correlatas

Descrição da oferta de emprego

Descrição da vaga:
Estamos em busca de um(a) Chef de Cozinha para atuar em ambiente hoteleiro, sendo responsável pela gestão completa da cozinha, garantindo a qualidade dos serviços oferecidos aos hóspedes, desde o café da manhã até eventos e room service.

Requisitos:

• Experiência comprovada como Chef de Cozinha, preferencialmente em hotelaria
• Vivência com alto volume de produção e diferentes serviços
• Habilidade em gestão de equipe e liderança
• Organização, agilidade e foco em qualidade
• Conhecimento em controle de custos e boas práticas de manipulação

Diferenciais:

• Formação em Gastronomia ou áreas correlatas
• Vivência com eventos e banquetes

Responsabilidades:

• Planejar e elaborar cardápios (café da manhã, almoço, jantar, room service e eventos)
• Coordenar toda a operação da cozinha do hotel
• Supervisionar e treinar a equipe
• Garantir padrão de qualidade, apresentação e sabor dos pratos
• Controlar estoque, custos, fichas técnicas e desperdícios
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar
• Atender demandas de eventos, banquetes e serviços especiais
• Trabalhar em conjunto com outros setores (recepção, eventos, A&B)