COZINHEIRO MANHß- ESCALA 12x36 - 08 às 20:00 (HOTEL)

Mirante 18; Brasília; Presencial; BRL 36 000 - 54 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Mirante 18, hotel de alto padrão, busca profissional de cozinha para apoiar a produção de refeições para refeitórios e banquetes, com foco em qualidade, higiene e eficiência operacional.

Você fará pré-preparo, porcionamento e produção de molhos e caldos, controlará estoque e desperdícios, e acompanhará a execução de cardápios sob a supervisão do Subchefe.

É preciso experiência em cozinha de hotel ou restaurante de alto padrão, BPMA obrigatória, e disponibilidade para escala 12x36 manhã.

Qualificações

• Experiência comprovada em cozinha de hotel ou restaurante de alto padrão.
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPMA).
• Disponibilidade para escala 12x36 manhã.

Responsabilidades

• Atuar na produção de refeições para refeitórios e banquetes com foco em qualidade, higiene e eficiência operacional.
• Apoiar o Subchefe na elaboração e execução de cardápios.
• Garantir higiene, armazenamento e controle de validade em todas as etapas.
• Realizar pré-preparo, porcionamento e produção de molhos e caldos.
• Controlar estoque, desperdícios e registrar ocorrências.
• Zelar pela manutenção de equipamentos seguindo normas de segurança.

Conhecimentos

BPMA

Higiene e segurança

Pré-preparo e produção de molhos

Experiência em cozinha de hotel

Formação académica

Curso técnico de cozinha

Descrição da oferta de emprego

Atue em hotel de alto padrão apoiando a produção de refeições para refeitórios e banquetes com foco em qualidade, segurança e eficiência operacional.

• Apoiar o Subchefe na elaboração e execução de cardápios.
• Garantir higiene, armazenamento e controle de validade em todas as etapas.
• Realizar pré-preparo, porcionamento e produção de molhos e caldos.
• Controlar estoque, desperdícios e registrar ocorrências.
• Zelar pela manutenção de equipamentos seguindo normas de segurança.

Requisitos:

Indispensável:

• Experiência comprovada em cozinha de hotel ou restaurante de alto padrão.
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPMA) – obrigatório.
• Disponibilidade para escala 12x36 manhã.

Comportamental:

• Capacidade de trabalhar em equipe sob pressão e cumprir prazos rigorosos.
• Responsabilidade com higiene e organização do ambiente.

Diferenciais:

• Formação técnica ou curso de cozinheiro.
• Experiência em controle de estoque e produção de banquetes.