Chef-gerant in de Alpen – Leiding over seizoenskeuken

Talentforces; Turnhout; On-site; EUR 50,000 - 73,000; Full time

Job summary

Intersoc zoekt een Chef-gerant voor een winterseizoen in de Alpen. Je leidt de hotelkeuken, stuurt een toegewijd team aan en zorgt voor gevarieerde, smaakvolle maaltijden voor gasten en medewerkers.

Met minstens vijf jaar ervaring en een sterke leidersrol ben je verantwoordelijk voor de keukenwerking, kosten, voorraad en naleving van HACCP- en hygieneregels. Je werkt nauw samen met de hoteldirectie voor een uitstekende culinaire ervaring.

Qualifications

• Minimaal vijf jaar ervaring in een professionele keuken.
• Aantoonbare leidinggevende capaciteiten en teamcoaching.
• Sterke HACCP- en hygiëkenormenkennis.

Responsibilities

• Leiding over dagelijkse keukenoperaties en organisatie.
• Aansturen van keukenteam en sous-chefs, en roosterplanning.
• Bepalen recepten, bereiding en presentatie met seizoensproducten.

Job description

Intersoc zoekt een Chef-gerant voor een winterseizoen in de Alpen. Je leidt de hotelkeuken, stuurt een toegewijd team aan en zorgt voor gevarieerde, smaakvolle maaltijden voor gasten en medewerkers.

Met minstens vijf jaar ervaring en een sterke leidersrol ben je verantwoordelijk voor de keukenwerking, kosten, voorraad en naleving van HACCP- en hygieneregels. Je werkt nauw samen met de hoteldirectie voor een uitstekende culinaire ervaring.