Chef de Partie Grillade — Jour, Mission Temporaire

Asap Belgium; Etterbeek; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Job summary

Asap Belgium recherche un chef de partie pour une brigade multiculturelle au cœur de Bruxelles, en service de jour. Vous serez responsable d'un poste précis en cuisine, garantissant qualité et présentation des plats, et encadrerez les commis selon les bonnes pratiques.

Vous assurerez la mise en place, le contrôle des stocks et la fraîcheur des ingrédients, participerez au service et au dressage, et veillerez au respect des règles HACCP et à la propreté du matériel.

Responsibilities

• Organiser, préparer et réaliser les plats de sa section selon les recettes et les standards de qualité.
• Superviser et guider les commis de cuisine en transmettant les bonnes pratiques.
• Assurer la mise en place avant le service : préparation des produits, contrôle des stocks et vérification de la fraîcheur des ingrédients.
• Participer activement au service, à la finition et au dressage des plats.
• Maintenir la propreté et le bon fonctionnement du matériel en respectant les règles HACCP.
• Collaborer étroitement avec l’équipe pour garantir un service fluide et respecter les délais.

Job description

Asap Belgium recherche un chef de partie pour une brigade multiculturelle au cœur de Bruxelles, en service de jour. Vous serez responsable d'un poste précis en cuisine, garantissant qualité et présentation des plats, et encadrerez les commis selon les bonnes pratiques.

Vous assurerez la mise en place, le contrôle des stocks et la fraîcheur des ingrédients, participerez au service et au dressage, et veillerez au respect des règles HACCP et à la propreté du matériel.