Chef de Partie — Expertise Cuisine & Leadership d'Équipe

Start People; Brussel Hoofdstad; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Job summary

Start People recherche un Chef de Partie passionné pour rejoindre les restaurants de la Commission européenne à Bruxelles. Vous dirigerez une partie de la cuisine et veillerez à la qualité et à la présentation.

Vous assurerez la mise en place, superviserez les commis, respecterez les normes HACCP et participerez à l’élaboration de plats en collaboration avec le Chef de Cuisine, tout en gérant stocks et commandes pour votre partie.

Qualifications

• Chef de Partie expérimenté en cuisine de brigade.
• Bonnes connaissances des fiches techniques et HACCP.
• Capacité à superviser et former le personnel.

Responsibilities

• Gérer la préparation et la présentation de sa partie selon les fiches techniques.
• Assurer la mise en place quotidienne du poste.
• Superviser les commis et apprentis de la brigade.
• Garantir les normes HACCP d'hygiène et de sécurité.
• Participer au développement des plats avec le Chef de Cuisine.
• Gérer stocks et commandes pour sa partie.
• Collaborer avec les autres parties pour un service fluide.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Mise en place

Fiches techniques

Job description

Start People recherche un Chef de Partie passionné pour rejoindre les restaurants de la Commission européenne à Bruxelles. Vous dirigerez une partie de la cuisine et veillerez à la qualité et à la présentation.

Vous assurerez la mise en place, superviserez les commis, respecterez les normes HACCP et participerez à l’élaboration de plats en collaboration avec le Chef de Cuisine, tout en gérant stocks et commandes pour votre partie.