Commis de Cuisine — Techniques & Hygiène HACCP

Manpower Group; Bra; Sur place; EUR 17 000 - 22 000; Temps partiel

Résumé du poste

Manpower Group recherche un commis de cuisine pour un restaurant situé à Tilff (Belgique). Mission d'intérim en 30h-38h/semaine avec horaires variables.

Vous maîtriserez les techniques de découpe et les modes de cuisson de base, gérerez la mise en place, préparerez sauces, entrées et desserts selon les fiches techniques, et appliquerez les règles HACCP. Voiture obligatoire pour accéder au site; vous participez au nettoyage du plan de travail et au service en plonge.

Qualifications

• Maîtrise des bases culinaires et découpe des légumes, viandes et poissons
• Respect des normes HACCP et FIFO
• Entretien et plonge; hygiène au poste de travail

Responsabilités

• Préparer les ingrédients, confectionner sauces de base, entrées et desserts selon fiches techniques
• Maintenir l'hygiène et traçabilité HACCP/FIFO
• Nettoyage du plan de travail et du matériel; participation à la plonge

Connaissances

Techniques de découpe

Modes de cuisson

Hygiène alimentaire

Organisation

Proactivité

Description du poste

Manpower Group recherche un commis de cuisine pour un restaurant situé à Tilff (Belgique). Mission d'intérim en 30h-38h/semaine avec horaires variables.

Vous maîtriserez les techniques de découpe et les modes de cuisson de base, gérerez la mise en place, préparerez sauces, entrées et desserts selon les fiches techniques, et appliquerez les règles HACCP. Voiture obligatoire pour accéder au site; vous participez au nettoyage du plan de travail et au service en plonge.