Chef de partie (Grillade)

Asap Belgium; Etterbeek; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Job summary

Asap Belgium recherche un chef de partie pour une brigade multiculturelle au cœur de Bruxelles, en service de jour. Vous serez responsable d'un poste précis en cuisine, garantissant qualité et présentation des plats, et encadrerez les commis selon les bonnes pratiques.

Vous assurerez la mise en place, le contrôle des stocks et la fraîcheur des ingrédients, participerez au service et au dressage, et veillerez au respect des règles HACCP et à la propreté du matériel.

Responsibilities

• Organiser, préparer et réaliser les plats de sa section selon les recettes et les standards de qualité.
• Superviser et guider les commis de cuisine en transmettant les bonnes pratiques.
• Assurer la mise en place avant le service : préparation des produits, contrôle des stocks et vérification de la fraîcheur des ingrédients.
• Participer activement au service, à la finition et au dressage des plats.
• Maintenir la propreté et le bon fonctionnement du matériel en respectant les règles HACCP.
• Collaborer étroitement avec l’équipe pour garantir un service fluide et respecter les délais.

Job description

Donnez du goût à votre carrière en rejoignant une équipe culinaire au cœur de Bruxelles, au service d’un environnement international.

En tant que chef de partie, vous prenez en charge un poste précis en cuisine, garantissant la qualité et la présentation des plats. Vous travaillez au sein d’une brigade multiculturelle, où chaque détail compte pour offrir une expérience culinaire soignée et régulière.

• Organiser, préparer et réaliser les plats de votre section selon les recettes et standards de qualité.
• Superviser et guider les commis de cuisine en transmettant les bonnes pratiques.
• Assurer la mise en place avant le service : préparation des produits, contrôle des stocks et vérification de la fraîcheur des ingrédients.
• Participer activement au service, à la finition et au dressage des plats.
• Maintenir la propreté et le bon fonctionnement du matériel en respectant rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Collaborer étroitement avec l’équipe pour garantir un service fluide et respecter les délais.

Vous évoluerez dans un cadre professionnel exigeant, au contact d’une équipe passionnée, avec des horaires de jour. Ce poste temporaire répond à un besoin de renfort pour notre client.