Responsável De Sala E Eventos

Ignite Travel Group; Lisboa; Presencial; EUR 18 000 - 24 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Ignite Travel Group procura profissional para gestão de eventos e coordenação de sala, assegurando a excelência no serviço e a correcta organização de espaços para jantares e conferências.

O papel envolve coordenação de equipa, formação rápida, supervisão de serviço e contacto com a cozinha para timings e necessidades especiais. Actividade predominantemente em regime presencial, com foco em eventos e horários fortes.

Qualificações

• Gestão de eventos e coordenação de equipas de sala.
• Cumprimento de normas HACCP, higiene e segurança alimentar.
• Aptidão para servir e supervisionar o serviço em jantares e eventos.
• Facilidade em elaborar relatórios de eventos, consumos e faturação.

Responsabilidades

• Receber briefing de eventos e alinhar alterações com o Coordenador de Grupos e Eventos.
• Coordenar e servir coffee breaks, almoços, jantares, cocktails e formações.
• Montar e desmontar espaços, incluindo mobiliário e decoração.
• Transmitir timings e alergias à cozinha, gerir imprevistos/compras.

Conhecimentos

Gestão de eventos

Coordenação de equipa

HACCP

Atendimento ao cliente

Logística de sala

Descrição da oferta de emprego

1. Gestão de eventos
(via Coordenador de Grupos e Eventos)

• - Receber do Coordenador de Grupos e Eventos o briefing de cada evento: tipo de evento, horário, número de pessoas, menu, restrições alimentares, layout e necessidades especiais.
• - Alinhar com o Coordenador todas as alterações, pedidos extra e imprevistos.
• - Coordenar e servir *coffee breaks, almoços, jantares, cocktails, reuniões, conferências, formações* e outros eventos.
• - Fazer a montagem e desmontagem dos espaços: mesas, cadeiras, decoração, têxteis, louças, copos e talheres.
• - Transmitir à cozinha os timings, menus, alergias e intolerâncias.
• - Qualquer questão comercial, pedido ou reclamação do cliente é canalizada através do Coordenador de Grupos e Eventos.

2. Serviço de sala

• - Apoiar o serviço de sala em jantares, especialmente quinta, sexta e sábado, nas noites mais fortes.
• - Nas semanas sem eventos, reforçar a equipa de sala e garantir que o serviço decorre sem falhas.
• - Supervisionar o serviço: tempos de espera, reposição de bebidas e limpeza das mesas.
• - Garantir uma experiência de excelência no normal funcionamento da sala.

3. Coordenação de equipa e horários

• - Ajudar na *coordenação dos horários* e escalas da equipa de sala.
• - Distribuir tarefas, definir prioridades e garantir cobertura nos dias mais fortes.
• - Gerir pausas, substituições, férias e imprevistos.
• - Dar formação rápida à equipa: normas de serviço, atendimento, higiene e segurança.
• - Avaliar o desempenho da equipa e dar feedback construtivo.
• - Substituir a gerência/chefia na sua ausência, quando necessário.

4. Qualidade, higiene e segurança

• - Cumprir e fazer cumprir as normas de *HACCP*, higiene e segurança alimentar.
• - Controlar a limpeza e organização da sala, copa, zonas de apoio e material.
• - Garantir o cumprimento das regras de uniformes no trabalho.
• - Zelar pela imagem do espaço: decoração, iluminação, música e temperatura ambiente.

5. Administrativo e comunicação interna

• - Preparar relatórios de evento, consumos, horas e faturação.
• - Abrir e fechar a sala: caixa, POS, luzes, alarme e segurança.
• - Apoiar internamente na elaboração de propostas, orçamentos e cronogramas de eventos.

Resumo da função

É uma função de ligação entre a sala, os eventos, a cozinha, a gerência e o Coordenador de Grupos e Eventos.
Nos dias com eventos, o foco é a organização e o serviço impecável. Nas semanas sem eventos, o foco passa a ser o reforço da sala, especialmente nos jantares de quinta a sábado, e o apoio na coordenação de horários e equipa.