Empregado De Mesa P/ Sala E Eventos

Casa Do Capitao; Lisboa; On-site; EUR 10,000 - 13,000; Full time

Job summary

A Casa Do Capitao em Lisboa procura profissional para atuar na sala, events e bar, com foco em atendimento de excelência, preparação, montagem e serviço conforme normas de HACCP e higiene.

Durante dias com eventos, o papel envolve coordenar o serviço, acompanhar reservas, apoiar montagem/desmontagem de espaços e garantir a qualidade em todos os momentos. A função também cobre apoio administrativo e comunicação interna para o bom funcionamento do serviço.

Responsibilities

• Receber e acompanhar os clientes até à mesa
• Apresentar a ementa e aconselhar os clientes, sempre que solicitado
• Anotar e transmitir os pedidos à cozinha e ao bar
• Servir comida e bebida de acordo com as normas de serviço
• Repor bebidas, pão, couverts e outro material de apoio
• Levantar e limpar mesas, garantindo a reposição atempada
• Controlar tempos de espera e garantir um serviço fluido
• Atender restrições alimentares, alergias e intolerâncias, informando a cozinha
• Garantir uma experiência de excelência no normal funcionamento da sala
• Alinhar alterações, pedidos extra e imprevistos com o Responsável
• Assegurar o serviço de coffee breaks, almoços, jantares, cocktails, reuniões, conferências, formações e outros eventos
• Ajudar na montagem e desmontagem dos espaços: mesas, cadeiras, decoração, têxteis, louças, copos e talheres
• Transmitir à cozinha os timings, menus, alergias e intolerâncias
• Canalizar qualquer questão comercial, pedido ou reclamação do cliente através do Responsável ou Coordenador de Grupos e Eventos
• Colaborar na preparação da sala e zonas de apoio
• Garantir que o material de serviço está limpo, completo e bem arrumado
• Apoiar na reposição de stocks de sala, bar e copa
• Cumprir as tarefas distribuídas pelo Responsável de Sala
• Apoiar os colegas nos dias mais fortes, cobrindo pausas e imprevistos quando solicitado
• Participar em formações rápidas sobre normas de serviço, atendimento, higiene e segurança
• Colaborar na organização do mapa de sala e listas de espera, quando necessário
• Cumprir e fazer cumprir as normas de HACCP, higiene e segurança alimentar
• Controlar a limpeza e organização da sala, copa, zonas de apoio e material
• Cumprir as regras de uniforme e apresentação pessoal
• Zelar pela imagem do espaço: decoração, iluminação, música e temperatura ambiente
• Reportar avarias, faltas de material ou situações de risco ao Responsável
• Registar consumos e pedidos no sistema/POS
• Apoiar na gestão de reservas, mapa de sala e listas de espera, quando aplicável
• Comunicar com a cozinha, bar, equipa de sala e Responsável de Sala
• Apoiar na abertura e fecho da sala: caixa, POS, luzes, alarme e segurança, quando aplicável
• Apoiar internamente no que for necessário para o bom funcionamento do serviço

Job description

É uma função de sala, eventos e bar. Nos dias com eventos, o foco é a preparação, montagem e serviço impecável. Nas semanas sem eventos, o foco passa a ser o reforço da sala, especialmente nos jantares de quinta a sábado, e o cumprimento das normas de qualidade, higiene e segurança.

1. Serviço de sala

• Receber e acompanhar os clientes até à mesa.
• Apresentar a ementa e aconselhar os clientes, sempre que solicitado.
• Anotar e transmitir os pedidos à cozinha e ao bar.
• Servir comida e bebida de acordo com as normas de serviço.
• Repor bebidas, pão, couverts e outro material de apoio.
• Levantar e limpar mesas, garantindo a reposição atempada.
• Controlar tempos de espera e garantir um serviço fluido.
• Atender restrições alimentares, alergias e intolerâncias, informando a cozinha.
• Garantir uma experiência de excelência no normal funcionamento da sala.

2. Apoio a eventos

• Alinhar alterações, pedidos extra e imprevistos com o Responsável.
• Assegurar o serviço de coffee breaks, almoços, jantares, cocktails, reuniões, conferências, formações e outros eventos.
• Ajudar na montagem e desmontagem dos espaços: mesas, cadeiras, decoração, têxteis, louças, copos e talheres.
• Transmitir à cozinha os timings, menus, alergias e intolerâncias.
• Canalizar qualquer questão comercial, pedido ou reclamação do cliente através do Responsável ou Coordenador de Grupos e Eventos.

3. Preparação, apoio à equipa e organização

• Colaborar na preparação da sala e zonas de apoio.
• Garantir que o material de serviço está limpo, completo e bem arrumado.
• Apoiar na reposição de stocks de sala, bar e copa.
• Cumprir as tarefas distribuídas pelo Responsável de Sala.
• Apoiar os colegas nos dias mais fortes, cobrindo pausas e imprevistos quando solicitado.
• Participar em formações rápidas sobre normas de serviço, atendimento, higiene e segurança.
• Colaborar na organização do mapa de sala e listas de espera, quando necessário.

4. Qualidade, higiene e segurança

• Cumprir e fazer cumprir as normas de HACCP, higiene e segurança alimentar.
• Controlar a limpeza e organização da sala, copa, zonas de apoio e material.
• Cumprir as regras de uniforme e apresentação pessoal.
• Zelar pela imagem do espaço: decoração, iluminação, música e temperatura ambiente.
• Reportar avarias, faltas de material ou situações de risco ao Responsável.

5. Administrativo e comunicação interna

• Registar consumos e pedidos no sistema/POS.
• Apoiar na gestão de reservas, mapa de sala e listas de espera, quando aplicável.
• Comunicar com a cozinha, bar, equipa de sala e Responsável de Sala.
• Apoiar na abertura e fecho da sala: caixa, POS, luzes, alarme e segurança, quando aplicável.
• Apoiar internamente no que for necessário para o bom funcionamento do serviço.