Director/a Loja

Local - Your Healthy Kitchen; Lisboa; On-site; EUR 18,000 - 26,000; Full time

Job summary

Local - Your Healthy Kitchen is a Lisbon restaurant seeking a Manager to coordinate daily operations and ensure high standards of service.

You will lead kitchen and dining room teams, train staff, control costs and promote the brand within the local community, implementing policies for sustained operations.

Responsibilities

• Coordenar operações diárias de gestão do restaurante.
• Oferecer serviço de qualidade de alimentos e bebidas e maximizar a satisfação dos clientes.
• Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes.
• Controlar custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios e optimizar a rentabilidade.
• Promover a marca na comunidade local através do boca-a-boca e promover eventos do restaurante.
• Recomendar formas de atingir um público maior (por exemplo com descontos e campanhas).
• Implementar políticas e protocolos que irão manter as operações futuras do restaurante.
• Estabelecer horários e turnos de trabalho.
• Treinar empregados novos e actuais nas práticas adequadas de atendimento ao cliente.
• Supervisionar preparação de alimentos.
• Assegurar o cumprimento das regras e normas de HACCP.
• Assegurar o cumprimento dos procedimentos adequados para boa utilização e boa manutenção de todos os equipamentos.
• Avaliar o desempenho da equipa de cozinha e sala e dar feedback para melhorar a produtividade.
• Coordenar as equipas de sala e cozinha e dar feedback para melhorar coesão das equipas.
• Estimar necessidades futuras de produtos, equipamentos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza.
• Coordenação do inventário.
• Gerir a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la.

Job description

Coordenar as operações diárias de gestão do restaurante

Oferecer serviço de qualidade de alimentos e bebidas e maximizar a satisfação dos clientes

Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes

Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios e optimizar a rentabilidade

Promover a marca na comunidade local através do boca-a-boca e promover eventos do restaurante

Recomendar formas de atingir um público maior (por exemplo com descontos e campanhas)

Implementar políticas e protocolos que irão manter as operações futuras do restaurante

Estabelecer horários e turnos de trabalho

Treinar empregados novos e actuais nas práticas adequadas de atendimento ao cliente

Supervisionar preparação de alimentos

Assegurar o cumprimento das regras e normas de HACCP

Assegurar o cumprimento dos procedimentos adequados para boa utilização e boa manutenção de todos os equipamentos

Avaliar o desempenho da equipa de cozinha e sala e dar feedback para melhorar a produtividade

Coordenar as equipas de sala e cozinha e dar feedback para melhorar coesão das equipas

Estimar necessidades futuras de produtos, equipamentos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza

Coordenação do inventário

Gerir a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la