Chefe de Sala/maître

Clan; Lisboa; Presencial; EUR 28 000 - 42 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Clan, em Lisboa, procura um chefe de sala para liderar operações diárias em hotelaria de alto padrão, assegurando um serviço de excelência. Vai supervisionar equipas, organizar o serviço de pequeno-almoço, almoço e jantar e garantir padrões de qualidade.

És responsável por orientar a equipa, gerir escalas, rececionar clientes, sugerir opções de menu e vinhos, mantendo a comunicação com cozinha. Formação em hospitalidade valorizada; disponibilidade para turnos.

Qualificações

• Experiência mínima de 3 anos como Maître ou Gerente de Restaurante; ou 3 a 5 anos como Assistente/ Supervisor em hotelaria de alto padrão.
• Conhecimentos sólidos em gastronomia, padrões de serviço e serviço de vinhos.
• Excelentes capacidades de comunicação e foco no atendimento ao cliente.
• Fluência em português, inglês e espanhol; outros idiomas valorizados.
• Familiaridade com sistemas operacionais de Alimentos e Bebidas e pacote MS Office.
• Formação na área de hospitalidade ou gestão de A&B valorizada.
• Disponibilidade para trabalhar por turnos.

Responsabilidades

• Liderar e supervisionar as operações diárias de serviço para café da manhã, almoço e jantar.
• Orientar, motivar e apoiar a equipa de atendimento, promovendo um ambiente profissional e positivo.
• Garantir cumprimento rigoroso dos protocolos de serviço, padrões e qualidade.
• Organizar escalas de pessoal, planeamento de turnos e distribuição de tarefas.
• Recepcionar clientes, sugerir opções de cardápio e vinhos, assegurando atendimento personalizado.
• Coordenar montagens especiais, eventos privativos e outras demandas operacionais.
• Gerir feedback dos clientes e resolver problemas com postura proativa.
• Colaborar com equipas de cozinha e gestão para otimizar fluxo e comunicação.
• Dar suporte a tarefas administrativas como controlo de stock, pedidos e relatórios operacionais.

Conhecimentos

Liderança de equipas

Comunicação

Gastronomia

Vinhos

MS Office

Turnos

Formação académica

Formação na área de hospitalidade ou gestão de A&B

Ferramentas

MS Office

Sistemas POS

Descrição da oferta de emprego

Descrição

Recrutamos para o setor de hotelaria um chefe de Sala para liderar operações diárias e garantir um serviço de excelência no atendimento ao cliente. Vais supervisionar equipas, organizar o serviço e assegurar a qualidade em ambientes de hospitalidade de alto padrão

Responsabilidades

• Liderar e supervisionar as operações diárias de serviço para café da manhã, almoço e jantar;


• Orientar, motivar e apoiar a equipa de atendimento, promovendo um ambiente profissional e positivo;


• Garantir cumprimento rigoroso dos protocolos de serviço, padrões e qualidade;


• Organizar escalas de pessoal, planeamento de turnos e distribuição de tarefas;


• Recepcionar clientes, sugerir opções de cardápio e vinhos, assegurando atendimento personalizado;


• Coordenar montagens especiais, eventos privativos e outras demandas operacionais;


• Gerir feedback dos clientes e resolver problemas com postura proativa;


• Colaborar com equipas de cozinha e gestão para otimizar fluxo e comunicação;


• Dar suporte a tarefas administrativas como controlo de stock, pedidos e relatórios operacionais.

Requisitos

• Mínimo de 3 anos de experiência como Maître ou Gerente de Restaurante, ou 3 a 5 anos como Assistente de Gerente ou Supervisor em hotelaria de alto padrão;


• Conhecimentos sólidos em gastronomia, padrões de serviço e serviço de vinhos;


• Excelentes capacidades de comunicação e foco no atendimento ao cliente;


• Fluência em português, inglês e espanhol; outros idiomas valorizados;


• Familiaridade com sistemas operacionais de Alimentos e Bebidas e pacote MS Office;


• Formação na área de hospitalidade ou gestão de A&B valorizada;


• Disponibilidade para trabalhar por turnos.