Gerente – Centro Do Porto | Restaurante

Restaurante Mgmt; Porto; Presencial; EUR 40 000 - 60 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Refeições incluídas

Fardamento

Plano de bónus / KPIs

Resumo da oferta

Restaurante Mgmt, localizado no Porto, procura um Gerente de Unidade para liderar a operação e as equipas com foco na excelência de serviço e na rentabilidade da unidade.

O candidato ideal tem experiência em gestão de unidade de restauração, forte controlo de custos (F&B e labour) e fluência em Inglês, com presença ativa no piso durante os horários de maior movimento. Contrato direto, salário negociado e subsídio de alimentação, mais plano de bónus.

Qualificações

• Experiência sólida em gestão de unidade ou subgerência sénior em restauração de grande rotação.
• Controlo de custos operacionais (FOOD & BEVERAGE cost) e gestão de inventários.
• Fluência obrigatória em Inglês (contacto diário com turismo internacional).

Responsabilidades

• Liderar equipas de sala e bar, promovendo ambiente rigoroso e espírito de equipa.
• Garantir padrões elevados de serviço para clientes internacionais.
• Gerir a operação com foco em rentabilidade e controlo de custos (FO&B, pessoal).
• OtimizAR escalas de serviço alinhadas ao fluxo de faturação e reservas.
• Analisar fechos diários, reportar KPIs-chave e propor melhorias estratégicas.
• Conduzir gestão de folgas, planeamento de horários e equilíbrio entre trabalho e escritório.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de equipas

Gestão de P&L

Custos operacionais

Inglês

Descrição da oferta de emprego

de Restaurante Mgmt em Porto (Publicado em 03-09-2026)

És um líder com forte presença no terreno, visão analítica de negócio e paixão por hospitalidade de excelência? Procuras um projeto consolidado onde a tua autonomia e os teus resultados sejam verdadeiramente reconhecidos?

O nosso grupo gastronómico, com mais de uma década de presença no coração da Ribeira do Porto, gere conceitos de referência focados num público cosmopolita e exigente.

No âmbito do nosso crescimento, procuramos um(a) Gerente de Unidade com perfil executivo para assumir a liderança integral da operação e das pessoas.

• Liderança & Desenvolvimento: Inspirar, formar e reter as equipas de sala e bar; construir um ambiente de exigência saudável, rigor e forte espírito de equipa;
• Excelência da Experiência: Garantir padrões de serviço elevados, assegurando que cada cliente internacional vive uma experiência memorável;
• Gestão de P&L e Rentabilidade: Controlar custos operacionais (food & beverage cost, desperdício, quebras e custos de pessoal/produtividade) e gerir inventários com rigor;
• Otimização Operacional: Gerir escalas de forma eficiente e antecipada, alinhando a equipa ao fluxo de faturação e reservas;
• Articulação com a Administração: Analisar fechos diários, reportar KPIs-chave e propor melhorias estratégicas e comerciais contínuas.
• Experiência sólida em funções de Gerência de Unidade ou Subgerência Sénior em restauração de grande rotação, grupos de restauração ou hotelaria;
• Competência comprovada em controlo de custos operacionais (F&B Cost e Labor Cost) e gestão de inventários;
• Liderança pelo exemplo, maturidade emocional e excelente capacidade de gestão de equipas multiculturais;
• Fluência obrigatória em Inglês (contacto diário com turismo internacional); outros idiomas são uma mais-valia;
• Espírito hands-on: presença ativa no terreno durante os serviços de maior fluxo, sem descurar a disciplina de gestão e escritório;
• Sentido ético, rigor financeiro e orientação para objetivos concretos.
• Pacote Remuneratório Competitivo: Salário base negociado de acordo com a experiência demonstrada + Subsídio de Alimentação;
• Plano de Bónus / Variável Atrativo: Prémios indexados ao cumprimento de metas e KPIs da unidade;
• Contrato de Trabalho Direto e integração num grupo gastronómico com projetos em expansão;
• Autonomia Real: Espaço para gerir a unidade com suporte direto e estruturado da administração;
• Gestão de Folgas e Escalas: Planeamento organizado que valoriza o equilíbrio e a previsibilidade;
• Refeições incluídas e fardamento.

Garantimos total sigilo em todas as fases do processo de seleção.