Cozinheiro De 1A (M/F) - Campo Grande

Crit Portugal; Lisboa; Sur place; EUR 13 000 - 20 000; Plein temps

Résumé du poste

O Grupo Crit recruta Cozinheiro de 1.ª (m/f) para empresa cliente no ramo da restauração, situada no Campo Grande, em Lisboa. Principais tarefas: preparar, confecionar e empratar refeições seguindo fichas técnicas, garantir qualidade, organização da secção e cumprimento dos timings de serviço; apoiar o Chefe de Cozinha, orientar o pessoal de 2.ª e manter HACCP, higiene e segurança alimentar.

Horários rotativos e disponibilidade são necessários.

Qualifications

• Experiência mínima de 2 anos como Cozinheiro de 1.ª ou similar.
• Conhecimentos de técnicas de preparação, confeção e empratamento.
• Capacidade para trabalhar de forma autónoma e gerir a sua secção.
• Experiência em ambientes de restauração com elevado volume de trabalho.
• Conhecimentos de HACCP e segurança alimentar.
• Capacidade de organização, planeamento e gestão de prioridades.
• Atenção ao detalhe, rigor e responsabilidade.
• Espírito de equipa e bom relacionamento interpessoal.
• Disponibilidade para horários rotativos e turnos.
• Formação na área de Cozinha, Restauração ou Hotelaria valorizada.

Responsabilités

• Preparar, confecionar e empratar refeições segundo fichas técnicas.
• Garantir qualidade, apresentação e consistência dos pratos.
• Organizar e coordenar a sua secção e cumprir timings de serviço.
• Apoiar o Chefe e o Subchefe de Cozinha na gestão operacional diária.
• Orientar cozinheiros de 2.ª e ajudantes nas tarefas diárias.
• Assegurar conservação, armazenamento e utilização de matérias-primas.
• Cumprir normas de HACCP, higiene e segurança alimentar.
• Controlar desperdícios e contribuir para a otimização de recursos.
• Participar na receção e conferência de mercadorias.

Connaissances

Autonomia

Gestão de secção

Trabalho sob pressão

Trabalho em equipa

Organização

Atenção aos detalhes

HACCP

Formation

Formação na área de Cozinha/Restauração/Hotelaria

Description du poste

O Grupo Crit é uma multinacional de serviços globais em Recursos Humanos presente em vários países.
Fundado em 1962, está no Top 20 dos líderes mundiais do staffing com mais de 500 agências de emprego distribuídas por todo o mundo.

O Grupo Crit recruta Cozinheiro de 1ª (m/f) para empresa cliente no ramo da restauração para o Campo Grande.

Principais Tarefas e Responsabilidades:

• Preparar, confecionar e empratar refeições de acordo com as fichas técnicas e standards definidos;
• Garantir a qualidade, consistência e apresentação dos pratos servidos;
• Organizar e coordenar o trabalho da sua secção, assegurando o cumprimento dos timings de serviço;
• Apoiar o Chefe e o Subchefe de Cozinha na gestão operacional diária;
• Orientar e apoiar cozinheiros de 2.ª e ajudantes de cozinha nas tarefas diárias;
• Assegurar a correta conservação, armazenamento e utilização das matérias-primas;
• Garantir o cumprimento rigoroso das normas de HACCP, higiene e segurança alimentar;
• Controlar desperdícios e contribuir para a otimização dos recursos disponíveis;
• Participar na receção e conferência de mercadorias sempre que necessário;
• Garantir a limpeza, organização e manutenção dos equipamentos e áreas de trabalho;
• Colaborar para o cumprimento dos objetivos de qualidade e eficiência da cozinha.

REQUISITOS MÍNIMOS

Requisitos:

• Experiência mínima de 2 anos em funções de Cozinheiro de 1.ª ou similares;
• Conhecimentos sólidos de técnicas de preparação, confeção e empratamento;
• Capacidade para trabalhar de forma autónoma e gerir a sua secção;
• Experiência em ambientes de restauração com elevado volume de trabalho;
• Conhecimentos de HACCP e segurança alimentar;
• Capacidade de organização, planeamento e gestão de prioridades;
• Sentido de responsabilidade, rigor e atenção ao detalhe;
• Espírito de equipa e facilidade de relacionamento interpessoal;
• Capacidade de trabalhar sob pressão e cumprir prazos exigentes;
• Flexibilidade e disponibilidade para horários rotativos e trabalho por turnos;
• Formação na área de Cozinha, Restauração ou Hotelaria será valorizada.

O presente anúncio de emprego considerará a contratação de pessoas portadoras de deficiência, em cumprimento do sistema de quotas imposto pela Lei n.º 4/2019, de 10 de janeiro, que se consubstancia numa medida de ação positiva para os efeitos previstos no artigo 27.º do Código do Trabalho.