Cozinheiro De 1A

Grupo Crit; Lisboa; On-site; EUR 11,000 - 16,000; Full time

Job summary

A Grupo Crit recruta Cozinheiro de 1.ª para empresa cliente no ramo da restauração (Campo Grande, Lisboa). Procuramos profissional com pelo menos 2 anos de experiência em cozinha de alto volume, capaz de confeccionar e empratar refeições de acordo com fichas técnicas e standards definidos.

Serás responsável por organizar a tua secção, cumprir timings de serviço, apoiar o Chefe e o Subchefe, orientar equipas de cozinha e assegurar a correta conservação de matérias-primas, HACCP e higiene

Qualifications

• Experiência mínima de 2 anos como cozinheiro de 1.ª ou equivalente.
• Conhecimentos sólidos de técnicas de preparação, confeção e empratamento.
• Capacidade de organizar e gerir a sua secção de forma autónoma.
• Experiência em ambientes de restauração com elevado volume de trabalho e HACCP.
• Boa higiene e atenção ao detalhe.

Responsibilities

• Preparar, confecionar e empratar refeições de acordo com fichas técnicas e standards definidos.
• Garantir qualidade, consistência e apresentação dos pratos servidos.
• Organizar e coordenar o trabalho da sua secção, assegurando timings de serviço.
• Apoiar o Chefe e o Subchefe na gestão operacional diária.
• Orientar cozinheiros de 2.ª e ajudantes nas tarefas diárias.
• Assegurar correta conservação, armazenamento e utilização de matérias-primas.
• Garantir o cumprimento de HACCP, higiene e segurança alimentar.
• Controlar desperdícios e contribuir para a otimização de recursos.
• Participar na receção e conferência de mercadorias quando necessário.
• Garantir limpeza, organização e manutenção de equipamentos e áreas de trabalho.
• Colaborar para atingir objetivos de qualidade e eficiência.

Skills

Técnicas de preparação e empratamento

Autonomia na gestão de secção

Trabalho em equipa

Gestão de pressão

Education

Formação na área de Cozinha/Restauração/Hotelaria

Job description

O Grupo Crit é uma multinacional de serviços globais em Recursos Humanos presente em vários países.

Fundado em 1962, está no Top 20 dos líderes mundiais do staffing com mais de 500 agências de emprego distribuídas por todo o mundo.

O Grupo Crit recruta Cozinheiro de 1ª (m/f) para empresa cliente no ramo da restauração para o Campo Grande.

Principais Tarefas e Responsabilidades:

• Preparar, confecionar e empratar refeições de acordo com as fichas técnicas e standards definidos;
• Garantir a qualidade, consistência e apresentação dos pratos servidos;
• Organizar e coordenar o trabalho da sua secção, assegurando o cumprimento dos timings de serviço;
• Apoiar o Chefe e o Subchefe de Cozinha na gestão operacional diária;
• Orientar e apoiar cozinheiros de 2.ª e ajudantes de cozinha nas tarefas diárias;
• Assegurar a correta conservação, armazenamento e utilização das matérias-primas;
• Garantir o cumprimento rigoroso das normas de HACCP, higiene e segurança alimentar;
• Controlar desperdícios e contribuir para a otimização dos recursos disponíveis;
• Participar na receção e conferência de mercadorias sempre que necessário;
• Garantir a limpeza, organização e manutenção dos equipamentos e áreas de trabalho;
• Colaborar para o cumprimento dos objetivos de qualidade e eficiência da cozinha.

Requisitos minimos

Requisitos:

• Experiência mínima de 2 anos em funções de Cozinheiro de 1.ª ou similares;
• Conhecimentos sólidos de técnicas de preparação, confeção e empratamento;
• Capacidade para trabalhar de forma autónoma e gerir a sua secção;
• Experiência em ambientes de restauração com elevado volume de trabalho;
• Conhecimentos de HACCP e segurança alimentar;
• Capacidade de organização, planeamento e gestão de prioridades;
• Sentido de responsabilidade, rigor e atenção ao detalhe;
• Espírito de equipa e facilidade de relacionamento interpessoal;
• Capacidade de trabalhar sob pressão e cumprir prazos exigentes;
• Flexibilidade e disponibilidade para horários rotativos e trabalho por turnos;
• Formação na área de Cozinha, Restauração ou Hotelaria será valorizada.

O presente anúncio de emprego considerará a contratação de pessoas portadoras de deficiência, em cumprimento do sistema de quotas imposto pela Lei n.º 4/2019, de 10 de janeiro, que se consubstancia numa medida de ação positiva para os efeitos previstos no artigo 27.º do Código do Trabalho.