Cozinheiro de 1ª - Turnos Rotativos e Qualidade

Grupo Crit; Lisboa; On-site; EUR 11,000 - 16,000; Full time

Job summary

A Grupo Crit recruta Cozinheiro de 1.ª para empresa cliente no ramo da restauração (Campo Grande, Lisboa). Procuramos profissional com pelo menos 2 anos de experiência em cozinha de alto volume, capaz de confeccionar e empratar refeições de acordo com fichas técnicas e standards definidos.

Serás responsável por organizar a tua secção, cumprir timings de serviço, apoiar o Chefe e o Subchefe, orientar equipas de cozinha e assegurar a correta conservação de matérias-primas, HACCP e higiene

Qualifications

• Experiência mínima de 2 anos como cozinheiro de 1.ª ou equivalente.
• Conhecimentos sólidos de técnicas de preparação, confeção e empratamento.
• Capacidade de organizar e gerir a sua secção de forma autónoma.
• Experiência em ambientes de restauração com elevado volume de trabalho e HACCP.
• Boa higiene e atenção ao detalhe.

Responsibilities

• Preparar, confecionar e empratar refeições de acordo com fichas técnicas e standards definidos.
• Garantir qualidade, consistência e apresentação dos pratos servidos.
• Organizar e coordenar o trabalho da sua secção, assegurando timings de serviço.
• Apoiar o Chefe e o Subchefe na gestão operacional diária.
• Orientar cozinheiros de 2.ª e ajudantes nas tarefas diárias.
• Assegurar correta conservação, armazenamento e utilização de matérias-primas.
• Garantir o cumprimento de HACCP, higiene e segurança alimentar.
• Controlar desperdícios e contribuir para a otimização de recursos.
• Participar na receção e conferência de mercadorias quando necessário.
• Garantir limpeza, organização e manutenção de equipamentos e áreas de trabalho.
• Colaborar para atingir objetivos de qualidade e eficiência.

Skills

Técnicas de preparação e empratamento

Autonomia na gestão de secção

Trabalho em equipa

Gestão de pressão

Education

Formação na área de Cozinha/Restauração/Hotelaria

Job description

A Grupo Crit recruta Cozinheiro de 1.ª para empresa cliente no ramo da restauração (Campo Grande, Lisboa). Procuramos profissional com pelo menos 2 anos de experiência em cozinha de alto volume, capaz de confeccionar e empratar refeições de acordo com fichas técnicas e standards definidos.

Serás responsável por organizar a tua secção, cumprir timings de serviço, apoiar o Chefe e o Subchefe, orientar equipas de cozinha e assegurar a correta conservação de matérias-primas, HACCP e higiene