Chef de 1ª - Restauração de Alto Volume com HACCP

Crit Portugal; Lisboa; Presencial; EUR 13.000 - 20.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

O Grupo Crit recruta Cozinheiro de 1.ª (m/f) para empresa cliente no ramo da restauração, situada no Campo Grande, em Lisboa. Principais tarefas: preparar, confecionar e empratar refeições seguindo fichas técnicas, garantir qualidade, organização da secção e cumprimento dos timings de serviço; apoiar o Chefe de Cozinha, orientar o pessoal de 2.ª e manter HACCP, higiene e segurança alimentar.

Horários rotativos e disponibilidade são necessários.

Formación

• Experiência mínima de 2 anos como Cozinheiro de 1.ª ou similar.
• Conhecimentos de técnicas de preparação, confeção e empratamento.
• Capacidade para trabalhar de forma autónoma e gerir a sua secção.
• Experiência em ambientes de restauração com elevado volume de trabalho.
• Conhecimentos de HACCP e segurança alimentar.
• Capacidade de organização, planeamento e gestão de prioridades.
• Atenção ao detalhe, rigor e responsabilidade.
• Espírito de equipa e bom relacionamento interpessoal.
• Disponibilidade para horários rotativos e turnos.
• Formação na área de Cozinha, Restauração ou Hotelaria valorizada.

Responsabilidades

• Preparar, confecionar e empratar refeições segundo fichas técnicas.
• Garantir qualidade, apresentação e consistência dos pratos.
• Organizar e coordenar a sua secção e cumprir timings de serviço.
• Apoiar o Chefe e o Subchefe de Cozinha na gestão operacional diária.
• Orientar cozinheiros de 2.ª e ajudantes nas tarefas diárias.
• Assegurar conservação, armazenamento e utilização de matérias-primas.
• Cumprir normas de HACCP, higiene e segurança alimentar.
• Controlar desperdícios e contribuir para a otimização de recursos.
• Participar na receção e conferência de mercadorias.

Conocimientos

Autonomia

Gestão de secção

Trabalho sob pressão

Trabalho em equipa

Organização

Atenção aos detalhes

HACCP

Educación

Formação na área de Cozinha/Restauração/Hotelaria

Descripción del empleo

O Grupo Crit recruta Cozinheiro de 1.ª (m/f) para empresa cliente no ramo da restauração, situada no Campo Grande, em Lisboa. Principais tarefas: preparar, confecionar e empratar refeições seguindo fichas técnicas, garantir qualidade, organização da secção e cumprimento dos timings de serviço; apoiar o Chefe de Cozinha, orientar o pessoal de 2.ª e manter HACCP, higiene e segurança alimentar.

Horários rotativos e disponibilidade são necessários.