Supervisor(A) De Restaurante - Octant Furnas

Discovery Hotel Management; Viseu; Presencial; EUR 18 000 - 26 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Discovery Hotel Management, marca de gestão hoteleira, procura profissional para assegurar a organização, a preparação e a máxima qualidade dos serviços de restaurante e bar, coordenando a equipa e garantindo a satisfação do cliente.

A posição exige experiência em gestão de equipas, comunicação eficaz, controlo de stocks e cumprimento de HACCP, com disponibilidade de horários na ilha de São Miguel.

Qualificações

• Experiência na gestão de equipas e liderança.
• Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal.
• Forte capacidade de gestão de stress.
• Foco no serviço e atendimento ao cliente.
• Gosto pelo trabalho em equipa.
• Conhecimento de técnicas de bar e vinhos.
• Aparência cuidada.
• Respeito pela filosofia e visão do grupo.
• Disponibilidade e flexibilidade de horários.

Responsabilidades

• Dirigir, organizar, coordenar e executar todas as tarefas relacionadas com o serviço de bar e restaurante;
• Gerir as equipas garantindo a satisfação do cliente;
• Garantir o cumprimento dos procedimentos de Serviço e Qualidade;
• Garantir a boa coordenação, cooperação e ambiente com os restantes departamentos;
• Assegurar a gestão de reclamações e o controlo de stocks e inventários;
• Preparação e apresentação de relatórios de performance do restaurante e bar;
• Garantir o cumprimento das normas HACCP;
• Participar no recrutamento, seleção e formação dos colaboradores da área.

Descrição da oferta de emprego

A DHM - Discovery Hotel Management é a marca de gestão hoteleira criada no seio do Fundo Discovery, com o objectivo de gerir transversalmente um conjunto de ativos do fundo, por forma a concentrar competências, sinergias e a conquistar maior eficácia no mercado nacional. A DHM funciona como uma marca de gestão "umbrella" para unidades hoteleiras que mantêm a sua identidade própria, mas que desta forma têm acesso a inteligência, promoção, cross‐selling e partilha de recursos especializados.

Uma das principiais missões da DHM é a reconversão de hotéis através de modelos inovadores e regeneradores, permitindo gerar maior competitividade e trazendo mais vida e valor aos mesmos. Desenhamos, desenvolvemos e gerimos hotéis únicos, sustentáveis e com conceitos inovadores de design, serviço e f&b. Trazemos competitividade e sustentabilidade financeira através de modelos regeneradores. A nossa cultura assenta na criação de valor através do design, serviçe e f&b, em todos os momentos. Honramos os nossos compromissos sociais e ambientais.

Descrição da Função

Descrição da Vaga Assegura a organização, a preparação e a máxima qualidade dos serviços/produtos do restaurante e bar propostos ao cliente bem como a organização e coordenação da sua equipa.

Principais Responsabilidades

• Dirigir, organizar, coordenar e executar todas as tarefas relacionadas com o serviço de bar e restaurante;
  
• Gerir as equipas garantindo a satisfação do cliente;
  
• Garantir o cumprimento dos procedimentos de Serviço e Qualidade;
  
• Garantir a boa coordenação, cooperação e ambiente com os restantes departamentos;
  
• Assegurar a boarelação com o cliente (gestão de reclamações e/ou situações relacionadas);
  
• Garantir o controlo de stocks e assegurar inventários subjacentes;
  
• Garantir a boa apresentação da sala e espaços do bar;
  
• Garantir a gestão do orçamento;
  
• Implementar melhorias (se necessário) para o bom funcionamento do negócio;
  
• Preparação e apresentação de relatórios relativos à performance do restaurante e bar;
  
• Garantir o cumprimento das normas de HACCP;
  
• Participar ativamente no recrutamento e seleção e formação dos colaboradores para a área. Experiência que procuramos
• Experiência na gestão de equipas e liderança;
  
• Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
  
• Forte capacidade de gestão de stress;
  
• Foco no serviçoe atendimento ao cliente;
  
• Gosto pelo trabalho em equipa;
  
• Conhecimento detécnicas de bar & vinhos;
  
• Aparência cuidada;
  
• Respeito pela filosofia e visão do grupo;
  
• Disponibilidadee Flexibilidade de Horários. Localização
• Ilha de São Miguel, Portugal