Chefe de Sala ( M/F) - Octant Douro

Discovery Hotel Management; Castelo de Paiva; Presencial; EUR 26 000 - 38 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Discovery Hotel Management procura um(a) Gestor(a) de Restaurante para organizar, coordenar e supervisionar as operações no(s) restaurante(s) do hotel, assegurando serviço de alta qualidade e satisfação dos clientes.

O candidato ideal tem experiência em liderança de equipas, excelente comunicação e capacidade de gerir situações de stress, assegurando o alinhamento com os padrões do grupo e com HACCP. Disponibilidade para horários flexíveis e colaboração com os departamentos.

Qualificações

• Experiência em gestão de equipas e liderança.
• Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal.
• Forte foco no serviço, atendimento ao cliente e venda adicionais.
• Aptidão para trabalhar sob pressão e manter organização.

Responsabilidades

• Dirigir, organizar, coordenar e executar trabalhos relacionados com o serviço de mesa.
• Gerir a equipa do restaurante garantindo a máxima satisfação do cliente.
• Garantir o cumprimento dos standards/procedimentos de Serviço e Qualidade.
• Garantir a boa coordenação entre sala e cozinha e com os restantes departamentos.
• Assegurar a boa relação com o cliente (gestão de reclamações).
• Garantir o controlo de stocks e inventários.
• Garantir a boa apresentação da sala e espaços do restaurante para o serviço de F&B.
• Garantir o cumprimento das normas de HACCP.
• Gestão e elaboração de horários de equipa.
• Receber opiniões e sugestões dos clientes e propor soluções.
• Participar na escolha dos vinhos.
• Participar ativamente no recrutamento e seleção de colaboradores.
• Produzir relatórios para reportar dados à direção do hotel.

Conhecimentos

Liderança de equipas

Gestão de sala

Comunicação eficaz

Gestão de stress

Descrição da oferta de emprego

Descrição da Vaga

Responsável pela organização e coordenação dos serviços prestados no(s) restaurante(s), bem como da sua equipa, assegurando a máxima qualidade de serviço e entrega ao cliente.

Principais Responsabilidades

• Dirigir, organizar, coordenar e executar trabalhos relacionados com o serviço de mesa;
• Gerir a equipa do restaurante garantindo a máxima satisfação do cliente;
• Garantir o cumprimento dos standards/procedimentos de Serviço e Qualidade;
• Garantir a boa coordenação, cooperação e ambiente entre sala e cozinha, bem como com os restantes departamentos;
• Assegurar a boa relação com o cliente (gestão de reclamações e/ou situações relacionadas);
• Garantir o controlo de stocks e assegurar inventários subjacentes;
• Garantir a boa apresentação da sala e espaços do restaurante onde implique serviço de F&B ao cliente;
• Garantir o cumprimento das normas de HACCP;
• Gestão e elaboração de horários de equipa;
• Receber as opiniões e sugestões dos clientes e eventuais reclamações, procurando dar prontamente soluções ajustadas;
• Participar na escolha dos vinhos
• Participar ativamente no recrutamento e seleção de colaboradores para a área.
• Responsável por produzir relatórios para reportar dados à direção do hotel.

Experiência que procuramos

• Experiência na gestão de equipas e liderança;
• Elevado sentido de responsabilidade e tomada de decisão;
• Elevada capacidade de antecipação de problemas;
• Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
• Forte capacidade de gestão de stress;
• Foco no serviço e atendimento ao cliente;
• Atitude proativa e polivalente;
• Gosto pelo trabalho em equipa;
• Aptidão para a área comercial;
• Conhecimento de técnicas de bar & vinhos;
• Aparência cuidada;
• Respeito pela filosofia e visão do grupo;
• Disponibilidade e Flexibilidade de Horários.