Chefe de Cozinha

Clan; Sintra; On-site; EUR 12,000 - 14,000; Full time

Job summary

Clan procura um chefe de cozinha para restaurante coletivo, responsável por gerir toda a operação da cozinha, garantindo qualidade e eficiência na preparação das refeições.

Vais coordenar a equipa, planear e supervisionar o trabalho diário, assegurando o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Qualifications

• Experiência comprovada em cozinha e como cozinheiro/a.
• Formação adequada na área ou equivalente.
• Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Capacidade de liderança e gestão de equipas.
• Competências organizacionais e de planeamento.
• Disponibilidade para o horário das 8h às 17h de segunda a sexta-feira.

Responsibilities

• Gerir a equipa de cozinha, coordenando tarefas e promovendo a formação contínua.
• Planear, organizar, supervisionar a preparação, confeção e empratamento das refeições.
• Elaborar e adaptar ementas conforme necessidades nutricionais e normas dietéticas.
• Garantir a qualidade, sabor e apresentação dos pratos.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Gerir o controlo de stocks, requisitar géneros alimentares e controlar consumos.
• Participar na gestão dos recursos humanos e materiais da cozinha para garantir eficiência.

Skills

Liderança

Gestão de equipas

Planeamento

HACCP

Formação cozinha

Education

Formação na área de cozinha/hotelaria

Job description

Sobre a função

Procuramos um chefe de cozinha para restaurante coletivo que será responsável por gerir toda a operação da cozinha, garantindo qualidade e eficiência na preparação das refeições. Vais coordenar a equipa, planear e supervisionar o trabalho diário, assegurando o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar

O que terás de fazer

- Gerir a equipa de cozinha, coordenando tarefas e promovendo a formação contínua;

- Planear, organizar, supervisionar a preparação, confeção e empratamento das refeições;

- Elaborar e adaptar ementas conforme necessidades nutricionais e normas dietéticas;

- Garantir a qualidade, sabor e apresentação dos pratos;

- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);

- Gerir o controlo de stocks, requisitar géneros alimentares e controlar consumos;

- Participar na gestão dos recursos humanos e materiais da cozinha para garantir eficiência.

O que deves garantir

- Experiência comprovada em cozinha e como cozinheiro/a;

- Formação adequada na área ou equivalente;

- Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);

- Capacidade de liderança e gestão de equipas;

- Competências organizacionais e de planeamento;

- Disponibilidade para o horário das 8h às 17h de segunda a sexta-feira.

O que te proporcionamos

- Vencimento base:1180€;