Souschef: Leidt keukenteam naar perfectie | Vast contract

Loetje; Overveen; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Vast contract

Werk/privébalans

Intensief trainingsprogramma

Personeelsmaaltijden

Personeelsfeest

Korting op sporten

Job summary

Loetje zoekt een Souschef om het keukenteam aan te sturen en dagelijks de keuken te leiden in Overveen/Leiden. Je bent eindverantwoordelijk bij afwezigheid van de Chef-kok en coördineert de mise-en-place, bereiding en service volgens Loetje-standaard.

Je bewaakt de HACCP- en hygiënevoorschriften, geeft training aan nieuwe krachten en zorgt voor een efficiënte planning tijdens drukke diensten, met aandacht voor avonden en weekenden.

Qualifications

• Sterk in het aansturen en trainen van een team.
• Een sociale coach en motivator.
• Iemand met oog voor detail en liefde voor perfectie.
• 8 tot 9 uur per dag beschikbaar, met focus op avonden en weekenden.

Responsibilities

• Leiding geven aan het keukenpersoneel en eindverantwoordelijkheid bij afwezigheid van de Check-Kok.
• Voorbereiden van mise-en-place en zorgen dat gerechten volgens Recept en hiërarchie Loetje worden gemaakt.
• Toezicht houden op HACCP, hygiëne en veiligheidsvoorschriften.
• Nieuwe collega’s opleiden en zorgen voor een efficiënte planning en workflow tijdens drukke diensten.

Skills

Teamleiderschap

Coaching

Detailgericht

Motivator

Job description

Loetje zoekt een Souschef om het keukenteam aan te sturen en dagelijks de keuken te leiden in Overveen/Leiden. Je bent eindverantwoordelijk bij afwezigheid van de Chef-kok en coördineert de mise-en-place, bereiding en service volgens Loetje-standaard.

Je bewaakt de HACCP- en hygiënevoorschriften, geeft training aan nieuwe krachten en zorgt voor een efficiënte planning tijdens drukke diensten, met aandacht voor avonden en weekenden.