Souschef | Leidinggevende Keuken, Vast Contract, Balans

Loetje; Netherlands; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Werk/privébalans

Intensief trainingsprogramma

Gratis personeelsmaaltijden

Personeelsfeest

Korting op sporten

Job summary

Loetje zoekt een enthousiaste Souschef in Leiden om de chef-kok te ondersteunen en het keukenteam aan te sturen.

Je bent eindverantwoordelijk bij afwezigheid van de Check-Kok, verzorgt mise-en-place en zorgt dat biefstukken en andere gerechten volgens recept en hoge standaarden bereid worden. Je coördineert 4–8 collega’s, leidt trainingen en bewaakt HACCP, hygiëne en veiligheidsvoorschriften.

Qualifications

• Sterk in teamleiding en training.
• Sociaal coachen en motiveren.
• Nauwkeurigheid en oog voor detail.
• Beschikbaar 8–9 uur/dag, avonden en weekenden.

Responsibilities

• Ondersteunt de Chef-kok bij dagelijkse keukenvoering en aansturing van het keukenteam.
• Is eindverantwoordelijke bij afwezigheid van de Check-Kok.
• Begeleidt mise-en-place en zorgt voor bereiding volgens recept en hoge standaarden.
• Coördineert het keukenteam van 4–8 collega’s.
• Geeft training aan nieuwe collega’s en regelt efficiënte planning tijdens drukke diensten.
• Toezicht op HACCP, hygiëne en veiligheidsvoorschriften.

Skills

Teamleiding

Motivator

Kwaliteitsbewaking

HACCP kennis

Job description

Loetje zoekt een enthousiaste Souschef in Leiden om de chef-kok te ondersteunen en het keukenteam aan te sturen.

Je bent eindverantwoordelijk bij afwezigheid van de Check-Kok, verzorgt mise-en-place en zorgt dat biefstukken en andere gerechten volgens recept en hoge standaarden bereid worden. Je coördineert 4–8 collega’s, leidt trainingen en bewaakt HACCP, hygiëne en veiligheidsvoorschriften.