Souschef: Leiding Keukenteam | Vast Contract & Groei

Loetje; Amsterdam; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Vast contract

Werk/privébalans

Intensief trainingsprogramma

Personeelsmaaltijden gratis

Personeelsfeest jaarlijks

Korting op sporten

Job summary

Loetje in Amsterdam zoekt een ervaren Souschef die het dagelijkse beheer en de aansturing van de keuken op zich neemt. Je bent eindverantwoordelijk wanneer de Check-Kok afwezig is en coördineert mise-en-place en de bereiding volgens ons vaste receptuur en hoge standaarden.

Je leidt een keukenteam van 4–8 collega’s, traint nieuwkomers en zorgt voor een efficiënte planning en workflow tijdens drukke diensten. HACCP- en hygiënevoorschriften bewaak je continu, met focus op kwaliteit en service.

Qualifications

• Ervaring met aansturen en trainen van keukenpersoneel.
• Kennis van HACCP en hygiënevoorschriften.
• In staat om snel te schakelen in een dynamische omgeving.

Responsibilities

• Aansturing en dagelijkse leiding van keukenteam (4-8 collega’s).
• Voorbereiden van mise-en-place en bereiding van Loetje-gerechten volgens vast receptuur en hoge standaarden.
• Toezicht op naleving van HACCP, hygiëne en veiligheidsvoorschriften.
• Coördineren van planning en workflow tijdens drukke diensten.
• Opleiden van nieuwe collega’s.

Skills

Teamleiding

Trainingsvaardigheden

Detailsgericht

Stressbestendig

Motiveren

Tools

HACCP

Job description

Loetje in Amsterdam zoekt een ervaren Souschef die het dagelijkse beheer en de aansturing van de keuken op zich neemt. Je bent eindverantwoordelijk wanneer de Check-Kok afwezig is en coördineert mise-en-place en de bereiding volgens ons vaste receptuur en hoge standaarden.

Je leidt een keukenteam van 4–8 collega’s, traint nieuwkomers en zorgt voor een efficiënte planning en workflow tijdens drukke diensten. HACCP- en hygiënevoorschriften bewaak je continu, met focus op kwaliteit en service.