Souschef – Leiding & Groei in de Keuken

Loetje; Den Haag; Vor Ort; EUR 30.000 - 36.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Gratis personeelsmaaltijden

Jaarlijks personeelsfeest

Kortingen op sporten

Snel vast contract

Goede werk-privébalans

Zusammenfassung

Loetje Den Haag zoekt een Souschef die de Chef-kok ondersteunt bij dagelijks beheer en aansturing van de keuken. Je bent eindverantwoordelijk als de Check-Kok afwezig is en bewaakt vertrouwde recepten en hoge Loetje-standaarden.

Je coördineert een keukenteam van 4–8 collega’s, leidt training en planning, en ziet toe op HACCP, hygiëne en veiligheid. Daarnaast verzorg je mise-en-place en zorgt voor een vlekkige dienst, ook in drukte.

Qualifikationen

• Expert in bereiden van smakelijke en kwalitatieve gerechten.
• Kennis van HACCP en sociale hygiëne.
• Motivator en mentor voor het keukenteam.

Aufgaben

• Beheren en aansturen van de keuken en keukenteam.
• Coördineren van mise-en-place en keukenplanning.
• Toezicht op HACCP, hygiëne en veiligheidsvoorschriften.

Kenntnisse

Teamleiding

Coachen

Oog voor detail

Perfectie

Beschikbaarheid avonden/weekenden

Jobbeschreibung

Loetje Den Haag zoekt een Souschef die de Chef-kok ondersteunt bij dagelijks beheer en aansturing van de keuken. Je bent eindverantwoordelijk als de Check-Kok afwezig is en bewaakt vertrouwde recepten en hoge Loetje-standaarden.

Je coördineert een keukenteam van 4–8 collega’s, leidt training en planning, en ziet toe op HACCP, hygiëne en veiligheid. Daarnaast verzorg je mise-en-place en zorgt voor een vlekkige dienst, ook in drukte.