Sous-Chef & Teamleider Keuken — Dynamische Diensten

Kokswereld; Mierlo; On-site; EUR 30,000 - 38,000; Full time

Job summary

HUP in Mierlo zoekt een ervaren Sous-chef voor de keuken van ons sportieve hotel. Je bent co-captain van de keuken, stuurt circa 15 collega’s aan en verdeelt de dagelijkse werkzaamheden. Je bewaakt de kwaliteit, het tempo en het gebruik van ingrediënten, en denkt mee over nieuwe gerechten en verbeteringen.

Je coacht collega’s en trainees en schakelt vlot met gasten en andere collega’s. Samen met de Keukenmanager zorg je ervoor dat iedere service een succes wordt, met afwisselende werkdagen en

Qualifications

• Leiding geven aan een keukenteam van circa 15 personen
• Plannen, verdelen en bewaken van dagelijkse werkzaamheden
• Zorgen voor constante kwaliteit en efficiënt gebruik van ingrediënten
• Meedenken over nieuwe gerechten, menu’s en verbeteringen in de keuken
• Coachen en trainen van collega’s en leerlingen
• Snel schakelen met gasten en collega’s wanneer nodig
• Samen met de keukenmanager zorgen dat elke service een succes wordt

Responsibilities

• Coachen en aansturen van een keukenploeg in een sporthotel
• Plannen en bewaken van dagelijkse keukenwerkzaamheden
• Zorgen voor constante kwaliteit en efficiëntie in de keuken
• Meedenken over menu- en receptverbeteringen
• Begeleiden van leerlingen en junior collega’s
• Samen met de keukenmanager zorgen voor hvert service-succes

Skills

Teamleiding

Keukenplanning

Kwaliteitsbewaking

Communicatie

Job description

HUP in Mierlo zoekt een ervaren Sous-chef voor de keuken van ons sportieve hotel. Je bent co-captain van de keuken, stuurt circa 15 collega’s aan en verdeelt de dagelijkse werkzaamheden. Je bewaakt de kwaliteit, het tempo en het gebruik van ingrediënten, en denkt mee over nieuwe gerechten en verbeteringen.

Je coacht collega’s en trainees en schakelt vlot met gasten en andere collega’s. Samen met de Keukenmanager zorg je ervoor dat iedere service een succes wordt, met afwisselende werkdagen en