Sous-Chef: Teamleider in de Dynamische Keuken

KEMA; Utrecht; Hybrid; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Job summary

KEMA Services in Utrecht zoekt een ervaren Sous‑Chef die de Chef‑Kok ondersteunt en een team aanstuurt. Je bent verantwoordelijk voor de operationele leiding tijdens lunch- en dinerservices en zorgt voor kwaliteit en uitstraling van de gerechten.

Je bewaakt hygiëne volgens HACCP, begeleidt het personeel en draagt bij aan efficiënte werkprocessen. Bij afwezigheid van de Chef-Kok neem je de leiding over en zorg je voor een soepele aansturing van het team.

Qualifications

• Ervaring als Sous‑Chef of vergelijkbare rol in een professionele keuken.
• Aantoonbare leiderschapskwaliteiten en teambegeleiding.
• Kennis van HACCP- en hygiënevoorschriften.

Responsibilities

• Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam.
• Actief meewerken tijdens lunch-, diner- en evenementenservices.
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en consistentie van gerechten.
• Toezicht houden op naleving van HACCP- en veiligheidsnormen.
• Ondersteunen bij personeelsplanning en dagelijkse organisatie.
• Zorg voor voorraadbeheer en orderafhandeling; beperk verspilling.
• Samenwerking tussen keuken en bediening bevorderen.
• Vervangen van de Chef-Kok bij afwezigheid.

Skills

Leiderschap

Teamwork

Organisatie

Stressbestendigheid

Job description

KEMA Services in Utrecht zoekt een ervaren Sous‑Chef die de Chef‑Kok ondersteunt en een team aanstuurt. Je bent verantwoordelijk voor de operationele leiding tijdens lunch- en dinerservices en zorgt voor kwaliteit en uitstraling van de gerechten.

Je bewaakt hygiëne volgens HACCP, begeleidt het personeel en draagt bij aan efficiënte werkprocessen. Bij afwezigheid van de Chef-Kok neem je de leiding over en zorg je voor een soepele aansturing van het team.