Souschef: Leiding in Dynamische à la Carte-keuken

Van der Valk Hotel Haarlem; Haarlem; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris conform horeca Cao

Overnachtingen €85 p/n

F&B korting 20% bij Valk Exclusief

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

Doorgroeimogelijkheden

Opleidingsmogelijkheden

Kortingen via benefits-programma

Job summary

Van der Valk Hotel Haarlem zoekt een Sous Chef voor een dynamische à la carte keuken. Je leidt een team van 7 tot 10 koks en streeft naar hoge kwaliteit en snelle service in alle lunch- en dinerperiodes.

Je werkt nauw samen met de Chef-kok en zorgt voor een goede sfeer en efficiënte processen. Je vertaalt gastenwensen naar spectaculaire gerechten, behoudt strikte hygiëne en draagt bij aan continue verbetering van zowel gerechten als procedures.

Qualifications

• Eerdere ervaring als sous-chef of vergelijkbare positie in een professionele keuken.
• Aantoonbare leiderschapskwaliteiten en teamorganisatie.
• Passie voor koken en gastvrijheid.
• Nauwkeurigheid in uitvoering en procesverbetering.

Responsibilities

• De lunch en het diner op hoog niveau draaien, kwaliteit en snelheid in balans brengen.
• Een prettige werksfeer creëren en het team motiveren.
• De wensen en feedback van gasten verwerken en maaltijden laten slagen.
• Keuken, koelingen en magazijnen op orde houden voor een efficiënte workflow.
• Zelf meedraaien tijdens lunch en diner als uitvoerende leider.

Skills

Leiderschap

Teamwerk

Gastvrijheid

Kookkunst

Job description

Van der Valk Hotel Haarlem zoekt een Sous Chef voor een dynamische à la carte keuken. Je leidt een team van 7 tot 10 koks en streeft naar hoge kwaliteit en snelle service in alle lunch- en dinerperiodes.

Je werkt nauw samen met de Chef-kok en zorgt voor een goede sfeer en efficiënte processen. Je vertaalt gastenwensen naar spectaculaire gerechten, behoudt strikte hygiëne en draagt bij aan continue verbetering van zowel gerechten als procedures.