Sous Chef: Leiding, Menu & Beleving (24-38u)

Beekse Bergen; Nederland; Hybrid; EUR 30,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris vanaf € 2.914,56 per maand (s2

25 vakantiedagen + verlofuren na lange

Reiskostenvergoeding 0,25 €/km vanaf 0

Onbeperkt gratis toegang voor jou en 4

50% ambassadeurskorting op verblijven

Job summary

Beekse Bergen zoekt een gedreven Sous Chef die samen met de Chef-Kok een gastgerichte keuken aanstuurt in een van onze faciliteiten. Je bent medeverantwoordelijk voor dagelijkse aansturing, coaching en kwaliteitsbeleving voor onze gasten.

De functie vereist een afgeronde koksopleiding, HACCP-kennis en minimaal 2 jaar ervaring. Je bent flexibel in weekenden en feestdagen en rapporteert aan de Chef-Kok.

Qualifications

• Afgeronde koksopleiding en HACCP-kennis.
• Minimaal 2 jaar werkervaring als kok.
• Flexibiliteit om in weekenden, vakanties en feestdagen te werken.

Responsibilities

• Coachen, begeleiden en inspireren van collega’s samen met de Chef-Kok.
• Zorgen voor optimale culinaire beleving: gerechten die goed smaken en mooi gepresenteerd zijn.
• Ontwikkelen en verbeteren van menukaarten, seizoensspecials, arrangementen en banqueting.
• Toezien op hygiëne, veiligheid en kwaliteit (HACCP) en het trainen van het team hierin.
• Organiseren van de keuken: personeelsplanning en inwerken van nieuwe collega’s.
• Beheren van voorraden en inkoop met oog voor waste-reductie.

Skills

Koksopleiding

HACCP-kennis

Leiding geven

Education

Koksopleiding

Job description

Beekse Bergen zoekt een gedreven Sous Chef die samen met de Chef-Kok een gastgerichte keuken aanstuurt in een van onze faciliteiten. Je bent medeverantwoordelijk voor dagelijkse aansturing, coaching en kwaliteitsbeleving voor onze gasten.

De functie vereist een afgeronde koksopleiding, HACCP-kennis en minimaal 2 jaar ervaring. Je bent flexibel in weekenden en feestdagen en rapporteert aan de Chef-Kok.