Sous Chef: Lead a World-Class Safari Kitchen

Recron; Beekse Bergen; Remote; EUR 30,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

Reiskostenvergoeding

Gratis toegang Beekse Bergen & familie

Ambassadeurskorting op verblijven

Job summary

Beekse Bergen zoekt een Sous Chef die samen met de Chef-Kok een gastgerichte keuken leidt en een sterke teamaansturing verzorgt. Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing, coaching en hoogwaardige kwaliteit van de gerechten en beleving voor onze gasten.

Je werkt in diverse keukens van het Safari Hotel of Safari Resort & Lake Resort. De rol vereist flexibiliteit in werkdagen en ruime ervaring in culinaire omgevingen, met focus op kwaliteit en gastvrijheid.

Qualifications

• Een afgeronde koksopleiding en kennis van HACCP.
• Minimaal 2 jaar werkervaring als kok.
• Flexibiliteit om ook in weekenden, vakanties en op feestdagen te werken.

Responsibilities

• Coachen, begeleiden en inspireren van collega’s samen met de Chef-Kok, zodat het hele team elke dag het beste resultaat neerzet.
• Zorgen voor een optimale culinaire beleving: gerechten die goed smaken, mooi gepresenteerd zijn en passen bij de beleving van Beekse Bergen.
• Ontwikkelen en verbeteren van menukaarten, seizoensspecials, arrangementen en banqueting samen met de Chef-Kok.
• Toezien op hygiëne, veiligheid en kwaliteit (HACCP), en het trainen van het team hierin.
• Organiseren van de keuken: personeelsplanning en inwerken van nieuwe collega’s tot evaluatie- en ontwikkelgesprekken.
• Beheren van voorraden en inkoop, met oog voor het reduceren van waste en derving en het efficiënt inzetten van middelen.

Skills

Kok

HACCP

Leiderschap

Education

Koksopleiding

Job description

Beekse Bergen zoekt een Sous Chef die samen met de Chef-Kok een gastgerichte keuken leidt en een sterke teamaansturing verzorgt. Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing, coaching en hoogwaardige kwaliteit van de gerechten en beleving voor onze gasten.

Je werkt in diverse keukens van het Safari Hotel of Safari Resort & Lake Resort. De rol vereist flexibiliteit in werkdagen en ruime ervaring in culinaire omgevingen, met focus op kwaliteit en gastvrijheid.