Souschef – Seizoensgerechten, Leiding & HACCP Expert

Kokswereld

Kaatsheuvel

Presencial

EUR 33.000 - 45.000

Jornada completa

Hace 8 días

Una candidatura completa en un minuto

Currículum y carta de presentación personalizados, listos para enviar.

Supera los filtros ATS

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Jaarcontract 38u

Salaris 2985–4048 €

13e maand

Vakantietoeslag 8%

Reiskostenvergoeding

Vakantiedagen 25

Gratis parktoegang

Korting attractieparken

Ontwikkelbudget €500

Descripción de la vacante

Restaurant-Bar Mystique in het Efteling Grand Hotel zoekt een ervaren Souschef voor 38 uur per week. Je werkt samen met de Chef-kok aan seizoensgebonden gerechten en zorgt voor een hoogwaardige presentatie in een premium dining setting.

Je bent medeverantwoordelijk voor de operationele leiding bij afwezigheid van de Chef-kok, begeleidt leermeesters en medewerkers, bewaakt HACCP-normen en onderhoudt contacten met leveranciers. Het team en de persoonlijke ontwikkeling staan centraal.

Formación

Minimaal mbo werk- en denkniveau, bij voorkeur met afgeronde koksopleiding.
Ruime ervaring als Souschef in een restaurant van vergelijkbaar niveau.
Ruime ervaring in begeleiden en coachen van een keukenteam.
Goede communicatieve vaardigheden en team inspiratie.
Bereidheid HACCP, allergenen en BHV certificaten te behalen.

Responsabilidades

Adviseer de Chef-kok en stem doelstellingen af.
Draai de keuken zelfstandig; bij afwezigheid van de Chef-kok neem je operationele leiding.
Beheer mise en place en handhaaf HACCP-normen.
Draag bij aan inkoop van ingrediënten en onderhoud leverancierscontact.
Waarborg de kwaliteit van alle gerechten.
Begeleid leerlingen en medewerkers; stimuleer ontwikkeling van het team.
Werk kostenbewust en maak afwegingen in overleg met de Chef-kok.
Rapporteer aan de Chef-kok Mystique.