Sous Chef — Lead a refined hotel kitchen (2 Free Nights/Year)

Carlton Ambassador; Netherlands; Remote; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Goede werk-privé balans

Jaarlijks twee gratis overnachtingen

Job summary

Carlton Ambassador & Restaurant Sophia zoekt een Sous Chef die op hoog niveau meedraait in de keuken en samen verantwoordelijk is voor de dagelijkse operatie en kwaliteit. De functie bevindt zich in het hart van Den Haag, in een boutique hotel met Franse keuken en hoge standaarden.

Je werkt nauw samen met het keukenteam, communiceert helder en bewaakt mise en place, planning en service. Een inspirerende rol met verantwoordelijkheid en groeimogelijkheden in een toonaangevende hospitality group.

Qualifications

• Ervaring als Sous Chef of Chef de Partie in een hoger restaurant of hotel.
• Kennis van HACCP en gestructureerd werken.
• Sterke communicatieve vaardigheden en samenwerking.
• Passie voor koken en gastvrijheid

Responsibilities

• Zorgen voor mise en place, planning en service die naadloos op elkaar aansluiten.
• Leidinggeven en motiveren van het keukenteam in drukke periodes.
• Zorgdragen voor constante kwaliteit en tempo in de keuken.
• Samenwerken met andere afdelingen en chef bij optimalisaties.

Skills

Leiderschap

Team aansturing

Communicatie

Stressbestendigheid/Tempo

Tools

HACCP

Job description

Carlton Ambassador & Restaurant Sophia zoekt een Sous Chef die op hoog niveau meedraait in de keuken en samen verantwoordelijk is voor de dagelijkse operatie en kwaliteit. De functie bevindt zich in het hart van Den Haag, in een boutique hotel met Franse keuken en hoge standaarden.

Je werkt nauw samen met het keukenteam, communiceert helder en bewaakt mise en place, planning en service. Een inspirerende rol met verantwoordelijkheid en groeimogelijkheden in een toonaangevende hospitality group.