Sous Chef - Landgoed

Independent Recruiters; Maastricht; On-site; EUR 36,000 - 43,000; Full time

Job summary

Independent Recruiters zoekt een Sous Chef voor een landgoed. Je ondersteunt de chef-kok in de dagelijkse aansturing van de keuken en zorgt voor hoogstaande à-la-carte gerechten met aandacht voor smaak en presentatie.

Je levert een bijdrage aan menuontwikkeling en seizoenssuggesties, met focus op productinnovatie en HACCP-Compliance. Je begeleidt teamleden en werkt aan een professionele, positieve werksfeer. Een salaris rond €3500 bruto per maand op basis van kennis en ervaring wordt geboden.

Qualifications

• Minimaal 3 jaar ervaring in een vergelijkbare functie binnen (hotel)horeca.
• Kennis van à-la-carte koken, bij voorkeur met seizoens- en streekproducten.
• Leiderschapskwaliteiten: vermogen teams te motiveren, aansturen en coachen.
• Oog voor detail en kwaliteit in smaak en presentatie.
• Kennis van HACCP en ervaring met hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
• Flexibel inzetbaar, stressbestendig en gedreven om continu te verbeteren.

Responsibilities

• Je ondersteunt de chef-kok in de dagelijkse aansturing van de keuken en het team.
• Je bereidt en dresseert à-la-cartegerechten op hoog niveau met focus op smaak en presentatie.
• Je denkt actief mee over menuontwikkeling, seizoenssuggesties en productinnovatie.
• Je bewaakt kwaliteit, hygiëne (HACCP) en efficiëntie in alle keukenprocessen.
• Je traint en begeleidt collega’s en draagt bij aan een positieve, professionele werksfeer.

Skills

Leiderschap

Kookkunst à-la-carte

Hygiëne & HACCP

Stressbestendig

Team coaching

Job description

Functieomschrijving - Sous Chef - Landgoed

Wat ga je doen?

• Je ondersteunt de chef-kok in de dagelijkse aansturing van de keuken en het team;
• Je bereidt en dresseert à-la-cartegerechten op hoog niveau, met focus op smaak en presentatie;
• Je denkt actief mee over menuontwikkeling, seizoenssuggesties en productinnovatie;
• Je bewaakt kwaliteit, hygiëne (HACCP) en efficiëntie in alle keukenprocessen;
• Je traint en begeleidt collega’s en draagt bij aan een positieve, professionele werksfeer.

Functiecriteria Sous Chef - Landgoed

Als Sous Chef voor dit prachtige landgoed voldoe je aan de volgende eisen:

• Minimaal 3 jaar ervaring in een vergelijkbare functie binnen de (hotel)horeca;
• Aantoonbare kennis van à-la-carte koken, bij voorkeur met seizoens- en streekproducten;
• Leiderschapskwaliteiten: je kunt een team motiveren, aansturen en coachen;
• Oog voor detail en kwaliteit, zowel in smaak als presentatie;
• Kennis van HACCP en ervaring met het bewaken van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften;
• Flexibel inzetbaar, stressbestendig en gedreven om continu te verbeteren.

De aanbieding Sous Chef - Landgoed

Voor de rol als Sous Chef voor dit prachtige landgoed wordt een salaris rond de €3500 bruto geboden op basis van kennis en ervaring. Er zijn ook interessante secundaire arbeidsvoorwaarden die ik graag toelicht in een persoonlijk gesprek.