Sous Chef - The College Hotel / The Dean Restaurant

Corendon Hotels & Resorts; Amsterdam; On-site; EUR 33,480 - 50,220; Full time

Benefits offered by this job

Salaris tot €3.500 per maand

Korting voor Marriott-hotels

Persoonlijke coaching en trainingen

Sociale activiteiten

25% korting in restaurants

2 gratis massages per jaar

Job summary

Een internationaal hotelbedrijf in Amsterdam zoekt een ervaren Sous Chef voor The College Hotel, Autograph Collection by Marriott. Je ondersteunt de Head Chef in de dagelijkse keukenoperaties, coacht het keukenteam en draagt bij aan een professionele werkomgeving. Je zorgt voor de kwaliteit van het eten, ontwikkelt creatieve menu’s en motiveert teamleden voor een WOW-beleving voor de gasten. Beschikbaarheid voor flexibele werktijden is vereist. Een unieke kans om deel uit te maken van een enthousiast team.

Qualifications

• Ruime ervaring als Sous Chef.
• Bewezen leiderschapsvaardigheden en het vermogen om een team te inspireren en te motiveren.
• Innovatief in het ontwikkelen van nieuwe menu’s en het creëren van unieke gerechten.
• Uitstekende organisatorische vaardigheden om de keukenoperaties soepel te laten verlopen, inclusief voorraadbeheer en kostenbeheersing.
• Gedegen kennis van voedselhygiëne en veiligheidsnormen, en het vermogen om deze te handhaven.
• Vaardigheid in het opstellen en beheren van budgetten, inclusief het controleren van de voedselkosten.
• Goede communicatieve vaardigheden om effectief te kunnen samenwerken met het team en te communiceren met gasten.
• Bereidheid om flexibele werktijden te werken, inclusief avonden, weekends en feestdagen.
• Een oprechte passie voor koken en een diepe waardering voor de diversiteit.

Responsibilities

• Ondersteunen van de Head Chef bij het aansturen, coachen en ontwikkelen van het keukenteam en studenten.
• Actief meewerken in de keuken van zowel de The Dean Restaurant als de Bar & Bistro.
• Zorgen voor een soepel verloop van de dagelijkse operatie volgens onze merk- en service­standaarden.
• Samenwerken met andere afdelingen voor een vlekkeloze gastbeleving.
• Toezicht houden op de kwaliteit van het eten, de HACCP-richtlijnen, voorraadbeheer en kostenefficiëntie.
• Bijdragen aan de ontwikkeling van het menu met creatieve ideeën en seizoensproducten.
• Het team/leerlingen motiveren om elke dag weer een echte “WOW-beleving” te creëren voor onze gasten.

Job description

Bij Corendon stap je binnen in een dynamische, internationale werkomgeving waar energie, stijl en een sterk gevoel van verbondenheid samenkomen. Hier ben je niet zomaar een collega, je wordt onderdeel van een hechte familie die gedreven wordt door passie, ambitie en gastvrijheid. Dit is de kern van onze cultuur en de essentie van het Corendon DNA.

Benefits

• Een fulltime salaris tot €3.500,- per maand.
• Een stijlvolle, dynamische, internationale werkomgeving.
• Een unieke kans om deel uit te maken van een leuk, gezellig en enthousiast team.
• Speciale kortingstarieven voor meer dan 9000 Marriott-hotels wereldwijd voor jou, jouw familie en vrienden!
• Persoonlijke coaching & training om je te ondersteunen in je dagelijkse werk.
• Een weet waar je werkt dag, zodat je kunt ervaren hoe het is om in het hotel te verblijven, inclusief een overheerlijk diner.
• We organiseren veel sociale activiteiten, zoals onze Associate Appreciation Week, een jaarlijks Personeelsfeest, vrijdagmiddagborrels en teamuitjes.
• SPECIALE kortingen bij touroperator Corendon.
• Speciale kortingen. Niet alleen voor jou, maar ook voor je vrienden en familie!
• Eén van onze Mondi restaurants uitproberen? Wij geven je 25% korting op uw totale factuur.
• Even tijd nodig om op te laden? Wij beschikken over een eigen spa en wellness waar je met flinke korting van kunt genieten. Daarnaast krijg je bij ons 2 GRATIS massages per jaar.

Role Overview

Wij zijn op zoek naar jou als onze Sous Chef in The College Hotel, Autograph Collection by Marriott. Je ondersteunt de Head Chef in de dagelijkse keukenoperatie van The Dean en de Bar & Bistro, helpt bij het aansturen van het team en draagt bij aan een professionele en motiverende werkomgeving. Daarnaast ondersteun je bij het begeleiden van studenten en stagiaires.

Responsibilities

• Ondersteunen van de Head Chef bij het aansturen, coachen en ontwikkelen van het keukenteam en studenten.
• Actief meewerken in de keuken van zowel de The Dean Restaurant als de Bar & Bistro.
• Zorgen voor een soepel verloop van de dagelijkse operatie volgens onze merk- en service­standaarden.
• Samenwerken met andere afdelingen voor een vlekkeloze gastbeleving.
• Toezicht houden op de kwaliteit van het eten, de HACCP‑richtlijnen, voorraadbeheer en kostenefficiëntie.
• Bijdragen aan de ontwikkeling van het menu met creatieve ideeën en seizoensproducten.
• Het team/leerlingen motiveren om elke dag weer een echte “WOW‑beleving” te creëren voor onze gasten.

Als Sous Chef ben je een belangrijke steun voor de Head Chef en help je mee om een uitstekende keukenervaring te bieden, terwijl je jong talent begeleidt en bijdraagt aan een dynamische en inspirerende werkomgeving.

Qualifications

• Ruime ervaring als Sous Chef.
• Bewezen leiderschapsvaardigheden en het vermogen om een team te inspireren en te motiveren.
• Innovatief in het ontwikkelen van nieuwe menu’s en het creëren van unieke gerechten.
• Uitstekende organisatorische vaardigheden om de keukenoperaties soepel te laten verlopen, inclusief voorraadbeheer en kostenbeheersing.
• Gedegen kennis van voedselhygiëne en veiligheidsnormen, en het vermogen om deze te handhaven.
• Vaardigheid in het opstellen en beheren van budgetten, inclusief het controleren van de voedselkosten.
• Goede communicatieve vaardigheden om effectief te kunnen samenwerken met het team en te communiceren met gasten.
• Bereidheid om flexibele werktijden te werken, inclusief avonden, weekends en feestdagen.
• Een oprechte passie voor koken en een diepe waardering voor de diversiteit.