Sous-Chef: Keukenleider Dagdienst met Team Aansturing

Work Division; Utrecht; Hybrid; EUR 36,000 - 40,000; Full time

Job summary

Work Division zoekt een sous-chef die de chef-kok ondersteunt bij het aansturen van de brigade, het bewaken van kwaliteit en voorraad, en het draaiende houden van de keuken. Je hebt meerdere jaren keukenervaring, waarvan een deel als zelfstandig werkend kok, en je weet inkoop en kostprijzen te beheren.

Je stuurt de brigade aan, coacht teamleden en gaat zelfstandig de keuken in als de chef er niet is. Een managementdiploma is niet vereist, maar hands-on leadership en HACCP-kennis zijn essentieel.

Qualifications

• Meerdere jaren keukenervaring, waarvan een deel als zelfstandig werkend kok.
• Inkoopkennis, kostprijzen en HACCP.
• Sterk leiderschap en vermogen om een brigade aan te sturen.

Responsibilities

• Brigade aansturen en koken wanneer de chef-kok afwezig is.
• Kwaliteit en voorraad bewaken.
• Keuken dagelijks laten draaien en operationeel houden.

Skills

Leidinggeven

Kookervaring

Inkoop

HACCP

Job description

Work Division zoekt een sous-chef die de chef-kok ondersteunt bij het aansturen van de brigade, het bewaken van kwaliteit en voorraad, en het draaiende houden van de keuken. Je hebt meerdere jaren keukenervaring, waarvan een deel als zelfstandig werkend kok, en je weet inkoop en kostprijzen te beheren.

Je stuurt de brigade aan, coacht teamleden en gaat zelfstandig de keuken in als de chef er niet is. Een managementdiploma is niet vereist, maar hands-on leadership en HACCP-kennis zijn essentieel.