Sous-Chef: Creatieve Keukenleider in Amsterdam

The Hospitality Recruiters; Amsterdam; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Aantrekkelijk salaris volgens Horeca-c

Dynamische werkplek in Amsterdam

Ruimte voor culinaire ideeën

Trainingen en uitdagingen

Goede werk-privébalans

Personeelskorting op food & beverage

Personeelsuitjes

Job summary

Restaurant PARK in Amsterdam zoekt een ervaren Sous-Chef die naast koken ook een team aanstuurt onder de Chef-Kok. Je hebt dagelijks zicht op kwaliteit en stuurt de brigade aan zodat elk gerecht met aandacht wordt bereid en er ruimte is voor innovatie.

Je werkt aan menu-ontwikkeling, bewaakt HACCP-normen en houdt voorraad en inkoop in de gaten. Een flexibele houding en goede communicatieve vaardigheden in Nederlands en Engels zijn vereist.

Qualifications

• Minimaal twee jaar ervaring als Sous-Chef of Chef de Partie op niveau.
• Ervaring in een professionele keuken, bij voorkeur in horeca.
• Leidinggevende kwaliteiten en de motivatie om collega's te begeleiden.

Responsibilities

• Leidinggeven aan de keukenbrigade en zelf achter de kachel staan.
• Samen met de Chef-Kok werken aan gerechten, menu en events.
• Collega's motiveren en helpen ontwikkelen.
• Voorraad, bestellingen en inkoop in goede banen leiden.
• Toezicht op HACCP en foodcost en kwaliteitsbewaking.
• Rustig en overzichtelijk blijven bij drukte.

Skills

Sous-Chef ervaring

Profi keuken ervaring

Leidinggevende vaardigheden

HACCP kennis

Flexibiliteit

Communicatieve vaardigheden NL/EN

Job description

Restaurant PARK in Amsterdam zoekt een ervaren Sous-Chef die naast koken ook een team aanstuurt onder de Chef-Kok. Je hebt dagelijks zicht op kwaliteit en stuurt de brigade aan zodat elk gerecht met aandacht wordt bereid en er ruimte is voor innovatie.

Je werkt aan menu-ontwikkeling, bewaakt HACCP-normen en houdt voorraad en inkoop in de gaten. Een flexibele houding en goede communicatieve vaardigheden in Nederlands en Engels zijn vereist.