Sous Chef | Creatieve Leiding in Bedrijfscatering

Vermaat; Amsterdam; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris CAO Horeca/Contractcatering

Pensioenregeling

Overuren- en verlofregeling

Kilometervergoeding

25 vakantiedagen

Zorgverzekering korting

Lunchregeling €1,50/dag

Vriendenbonus €250

Job summary

Vermaat in Amsterdam zoekt een Sous Chef die de chef kok dagelijks ondersteunt bij leidinggeven aan het keuken team. Je werkt binnen een foodconcept met vrijheid om eigen recepten te laten zien en draagt bij aan variatie en kwaliteit.

Je bewaakt HACCP, regelt bestellingen en allergenen, traint en begeleidt de keukenbrigade en zorgt voor een hechte samenwerking met bediening. Vrijheid inbreng en creatieve horeca-ervaring kenmerken deze functie.

Qualifications

• Minimaal 3 jaar ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.
• Goede kennis van allergieën en dieetwensen.
• Kennis van HACCP, arbo en veiligheid.
• Bij verzoek: Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.
• Passie voor koken en innovatie vertaald naar menu’s.

Responsibilities

• Ondersteunen van de chef kok bij dagelijks leidinggeven aan het keuken team.
• Zorgen voor variatie en kwaliteit met creatieve receptontwikkeling.
• Trainen en begeleiden van de keukenteam en samenwerking met bediening.
• Zorgen voor HACCP, tijdige bestellingen en inzicht in allergenen.

Skills

Leidinggeven

Creativiteit

Kennis allergieën en dieetwensen

Kennis HACCP/veiligheid

Klantgerichtheid

Teamtraining

Keukenplanning

Job description

Vermaat in Amsterdam zoekt een Sous Chef die de chef kok dagelijks ondersteunt bij leidinggeven aan het keuken team. Je werkt binnen een foodconcept met vrijheid om eigen recepten te laten zien en draagt bij aan variatie en kwaliteit.

Je bewaakt HACCP, regelt bestellingen en allergenen, traint en begeleidt de keukenbrigade en zorgt voor een hechte samenwerking met bediening. Vrijheid inbreng en creatieve horeca-ervaring kenmerken deze functie.