Sous-Chef | Creatieve Keukenleider in Amsterdam's Oosterpark

Hotel Arena Amsterdam; Amsterdam; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

CAO Horeca

Droomlocatie in Amsterdam

Personeelskortingen F&B

Job summary

Restaurant PARK, het culinaire hart van Hotel Arena Amsterdam, zoekt een gedreven Sous-Chef die samen met de Chef-Kok de keuken naar een hoger niveau tilt. Je bent de rechterhand en vervanger, achter de kachel maar met een coachende rol.

Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare, drukke horecaomgeving, kent HACCP en bewaakt kwaliteit en foodcost. Een veelzijdige werkplek in Amsterdam met groeimogelijkheden en goede arbeidsvoorwaarden.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar ervaring als Sous-Chef of Chef de Partie op niveau van afhandeling in een drukke horecaomgeving.
• Kennis van HACCP-wetgeving en balans tussen kwaliteit en foodcost.
• Goede beheersing van Nederlands en/of Engels, en flexibiliteit qua werktijden.

Responsibilities

• Operationele leiding: brigade aansturing, kwaliteit bewaken en bord leveren zoals gepland.
• Creativiteit: meedenken over gerechten, menukaart en feesten/ evenementen.
• Organisatie & Beheer: voorraadbeheer, inkoop, HACCP-naleving en roosters.
• Teamontwikkeling: coachen en motiveren van het keukenteam en rust bewaren bij piekmomenten.

Skills

Leiding geven

Stressbestendig

Communicatief

Creatief denken

Job description

Restaurant PARK, het culinaire hart van Hotel Arena Amsterdam, zoekt een gedreven Sous-Chef die samen met de Chef-Kok de keuken naar een hoger niveau tilt. Je bent de rechterhand en vervanger, achter de kachel maar met een coachende rol.

Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare, drukke horecaomgeving, kent HACCP en bewaakt kwaliteit en foodcost. Een veelzijdige werkplek in Amsterdam met groeimogelijkheden en goede arbeidsvoorwaarden.